巧克力蛋糕起源于[[墨西哥]]，盛行于西方国家的[[巧克力]]，历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质 <ref>[http://www.china.com.cn/zhuanti2005/txt/2006-01/17/content_6095518.htm 多酚：赋予巧克力独特魅力的一种成分]，中国网， 2006-01-17</ref> ，该物质在水果、[[蔬菜]]、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在“[[贵族]]”消费区域才能见到德、法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌。事实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300%，而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。

巧克力蛋糕是一种高热量、高脂肪、高糖分的食物。巧克力蛋糕含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的[[纤维素]]，因而影响胃肠道的消化吸收功能 <ref>[https://www.sohu.com/a/164834250_464376 舌尖上的骨健康：巧克力五大妙用，中老年人的花式补钙！]，搜狐，2017-08-15</ref> 。对于肥胖的人来说是不宜多吃的食物，它会导致你更加的肥胖。但是有些低脂，低热量的纯黑巧克力肥胖人群可以吃，每天吃一点点[[黑巧克力]]可以促进代谢的速度，加快脂肪的燃烧，有助减肥。