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干锅杏鲍菇

健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

猪肉:养血

香菜:活血化瘀

食材用料

杏鲍菇 一个

猪肉 适量相克食物

青红椒 各一个

香菜 适量相克食物

红干椒 适量

姜 几片相克食物

蒜 适量相克食物

豆瓣酱 适量相克食物

糖 适量相克食物

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

干锅杏鲍菇的做法

材料有杏鲍菇,青红椒,香菜

肥瘦均匀的猪肉一块

杏鲍菇切片,香菜切段,青红椒切好备用

姜蒜切好备用

肉洗干净切好备用

锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜倒入锅中煎油

煎出油后倒入瘦肉翻炒

调料油豆瓣酱,盐,鸡精,糖,生抽备用

将切好的青红椒先倒入锅中翻炒

加入适量生抽翻炒[1]

倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀

然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸

最后加入香菜和鸡精调味

然后盛入盘中就可以开动了

小贴士

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

参考资料

  1. 干锅杏鲍菇,搜狗, 2018-04-13