平菇炒雞蛋檢視原始碼討論檢視歷史

平菇炒雞蛋，食材簡單，做法也很簡單， 由於平菇的味道鮮美，也讓這道家常的小菜有着讓人眷念的家的味道。

平菇炒雞蛋原圖鏈接

食材明細

主料

雞蛋3個 平菇適量

輔料

小蔥1根 料酒1勺 油適量 鹽適量 咸鮮口味

耗時

十分鐘

難易程度

普通

平菇炒雞蛋的做法步驟

平菇炒雞蛋圖片原圖鏈接

1、準備好備料；

2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒調勻；

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型成塊；

4、用筷子輕輕劃成小塊後盛出備用；

5、倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；

6、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；

7、倒入剛剛炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。

小竅門

1. 雞蛋中加入少許料酒， 能去雞蛋腥味， 還能讓雞蛋更蓬鬆；

2. 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味， 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。