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平菇炒鸡蛋,食材简单,做法也很简单, 由于平菇的味道鲜美,也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。

平菇炒鸡蛋原图链接

食材明细

主料

鸡蛋3个 平菇适量

辅料

小葱1根 料酒1勺 油适量 盐适量 咸鲜口味

耗时

十分钟

难易程度

普通

平菇炒鸡蛋的做法步骤

平菇炒鸡蛋图片原图链接

1、准备好备料;

2、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺 料酒调匀;

3、热锅凉油,倒入鸡蛋液, 煎至定型成块;

4、用筷子轻轻划成小块后盛出备用;

5、倒入少许 , 放入平菇进去翻炒;

6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀;

7、倒入刚刚炒好的鸡蛋, 翻炒均匀即可。

小窍门

1. 鸡蛋中加入少许料酒, 能去鸡蛋腥味, 还能让鸡蛋更蓬松;

2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味, 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。 [1]

参考来源