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庆元香菇

中文名称:庆元香菇

外文名称:Qingyuan mushroom

别       称:花菇

生产方法:高棚层架栽培花菇法

  庆元香菇别称花菇。是浙江省丽水市庆元县的支柱产业[1],有八百多年生产历史。庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴,自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。1992年7月台湾大学植物系教授李瑞青先生一行来庆元考察后,亦认定香菇 技术的发祥地是在中国而不是日本。

简介

庆元是世界人工栽培香菇的发祥地,南宋建炎四年(1131年)出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术,800多年来在庆元菇农中秘传不息。七十年代以来,历经了“段木纯菌丝接种法”、“代料栽培法”和“高棚层架栽培花菇法”三次重大技术变革。如今庆元已成为饮誉全坏的“中国香菇城”,香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。联合国国际热带菇类学会主席张树庭教授经多次实地考证,于1989年亲笔题写庆元是世界“香菇之源”。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”:一是“世界人工栽培香菇历史最早”;二是“全国最大的香菇产地和集散地”[2]

历史渊源

清康熙《庆元县志》载;“庆邑 之民,以制蕈为业。老者在家,壮者居外,川、陕、云、贵无所不历”。又据民国36 年《庆元… 香菇(Lentinula edodes (BerK)Pegler),俗称香蕈,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,香菇属。 

营养价值

香菇是我国著名食用菌。科学测定表明,每100克干香菇中含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合特54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,并富含钙、磷、铁、硒、维生素(B1、B2、C)等,含有7种人体必需的氨基酸。常食香菇有预防佝偻病、感冒,降低血压、血脂,提高人体免疫力,治疗贫血,降低癌症发病率等功效[3] ,是延年益寿的天然保健食品。

产地简介

庆元县香菇市场建于1991开业,市场与庆元客运中心相连,交通十分方便,是庆元的经济窗口。市场由庆元县市场开发服务中心、县供销社投资兴建,由浙江省城乡规划设计院设计,整体设计新颖,外观宏伟美观,内部设施完备,功能齐全。市场占地面积12383平方米,建筑面积12715平方米,拥有香菇交易摊店251间,是全国最大的香菇市场。

荣誉

庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴,自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会“金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会“金奖。根据中国农村发展研究院公布的《2011农产品区域公用品牌价值》显示,2011年“庆元香菇”品牌价值已达44.01亿元, 是浙江省最具影响力的农产品品牌之一。

视频

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参考文献

  1. 中国生态环境第一县 香菇之源当地人网上卖全国,搜狐网,2017-06-07
  2. 庆元香菇,农业农村部,2012-10-22
  3. 【 香菇的 营养价值及功效】 ,大众养生网,2017-06-19