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彩椒拌黑木耳 |
中文学名:彩椒拌黑木耳 |
彩椒拌黑木耳是一道家常菜,以辣椒、黑木耳为主要制作原料。
目录
原料
做法
小贴士[1]
原料
黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖
做法
1.黑木耳用凉水泡一夜,摘洗干净,切条,大蒜切末。彩椒,切条,香菜切段。备用
2.锅中水烧开,木耳和彩椒,略烫,切记不可烫太久,半分钟即可,捞出过凉水,放入盆子里,加入香菜,蒜末,盐,鸡精,白糖少许,生抽,香醋,适量。香油,拌匀,香油不是芝麻油,是自制的下面介绍香油的做法!
3.香油做法,油倒入锅中,放入事先清洗过的花椒粒,大料,桂皮,香叶,姜片,开小火,熬至到油冒烟,香料变色,关火,捞出香料,凉凉装玻璃瓶中,随用随取。香料的用量视油的量而定!