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彩椒杏鲍菇炒鸡丁

彩椒杏鲍菇炒鸡丁是一种食物,制作原料有彩椒杏鲍菇、鸡腿、彩椒等。

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、维生素

主要原料

彩椒杏鲍菇,鸡腿

目录

用料

做法

用料

鸡腿[1]

彩椒杏鲍菇

做法

材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇

鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右

彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片

杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用。(凡是菇类都焯过水再烧煮,口感会更好)

腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。(水份一定要吸干,这样入锅煎的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)

平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面

鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅

鸡腿切成小块

另起油锅,入彩椒翻炒片刻

再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味

最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)

参考资料

  1. 彩椒杏鲍菇炒鸡丁,搜狗, 2019-04-13