710,461
次編輯
變更
抗氧化剂
,無編輯摘要
血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸[[棕榈酸酯]]等。
（3）抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、[[紫外线]]吸收剂 <ref>[https://www.doc88.com/p-9939561887124.html 第五章食品抗氧化剂-精]，道客巴巴，2015-11-15</ref> 或单线态氧淬灭剂等。
常用的抗氧化剂有茶多酚（TP）、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯
===山楂===
所含有的黄酮类物质和维生素C、[[胡萝卜素]]等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用 <ref>[http://www.qnong.com.cn/zhidao/wenda/12681.html 天然抗氧化剂有哪些?]，黔农网，2016-7-26</ref> 。
===黑枸杞===
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的[[燕麦]]是五谷杂粮中惟一荣登抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速[[氨基酸]]的合成，促进细胞更新。坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！
==视频==
===<center> 抗氧化剂相关视频</center>===
<center> 认识抗氧化三剑客：维生素C、E和类胡萝卜素 </center>
<center>{{#iDisplay:x3049a66z9l|560|390|qq}}</center>
<center> 焦作广播电视台《完全健康手册-葡萄——天然的抗氧化剂》 </center>
<center>{{#iDisplay:o0546zffyqw|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:360 生物科學總論]]