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拉美的獨特咖啡文化
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[[File:拉美咖啡二.jpg|thumb|right| [https://www.sunnypublish.com.tw/images/upload/Image/66193290_333267894216471_3697144415748358144_n.jpg 原圖連結] [https://www.sunnypublish.com.tw/newsletter_view.php?id=56 「圖片來源 」] ]] '''拉美的獨特咖啡文化''' 美[[拉丁美洲]]是世界重要的[[咖啡]]產地之一,咖啡以嚴然成為該處的特產。 據統計,在美拉丁美洲今日的可耕地之中,咖啡園至少占了45%。因地之便,美拉丁美洲的咖啡豆主要銷往美國,其次輸往歐洲和亞洲。 咖啡應該是全世界最普遍的提神“藥物”,也是最具經濟價值的飲料。 從一株幼苗,變成重要的咖啡產區,再衍生出獨特的咖啡文化,這外來植物在拉丁美洲找到深耕的魔幻要素。<ref>[https://k.sina.cn/article_6886327780_19a7505e400100lbt0.html?from=food 新浪網- 為什麼很多人認為風靡世界的咖啡原產地在拉丁美洲?]</ref> ==獨特的咖啡文化== [[File:拉美咖啡三.jpg|thumb|左| [https://www.easyatm.com.tw/img/8/1ab/nBnauM3X1UTO4EzN2YTN2IzN0QTMwITOzEDMwADMwAjMwIzL2UzLzczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg 原圖連結] [https://www.google.com/search?q=%E6%8B%89%E7%BE%8E%E7%9A%84%E7%8D%A8%E7%89%B9%E5%92%96%E5%95%A1%E6%96%87%E5%8C%96&rlz=1C1AVFC_enTW864TW864&sxsrf=ALeKk00BJOkv_oOvR-8pjgUCoKoRmPCyBw:1592442941072&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwivi8-emIrqAhXPw4sBHRWkDco4HhD8BSgCegQICRAE&biw=1216&bih=569#imgrc=FWIgVTBNd35zBM 「圖片來源 」] ]] 拉丁美洲,因為它擁有好山好水、充足日曬與豐沛雨量和肥沃土壤,這些咖啡最佳的生長環境,使得整個拉丁美洲都深受咖啡文化影響。 拉丁美洲是咖啡生產地,也是咖啡的消費地,除了常見的美式、摩卡、拿鐵、[[卡布其諾]]及濃縮咖啡之外,各地也有自己的飲法與術語,進而衍生出獨特的咖啡文化。<ref>[https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/news/36844?atcr=8d74ec 美麗佳人- 聽聽暢銷作家玩美南人Eric苗啟誠帶領我們探索他熟悉的拉丁美洲]</ref> ===巴西.促進社交往來的萬靈丹=== [[巴西]]視咖啡為促進社交往來的萬靈丹,常在各式各樣的聚會中,不知不覺喝下一杯又一杯的濃縮咖啡。 ===墨西哥.陶鍋咖啡=== [[墨西哥]]人頗愛喝卡布奇若,然而其[[牛奶]]比率高達百分之八十。而且以[[愛爾蘭]]的,然而其牛奶比率高達百分之八十。而且以愛爾玻璃杯盛裝,已非原來的義式做法。<ref>[https://lucy841003.pixnet.net/blog/post/403441874-10%E5%80%8B%E4%BB%A4%E4%BA%BA%E9%9B%A3%E4%BB%A5%E7%90%86%E8%A7%A3%E7%9A%84%E5%A2%A8%E8%A5%BF%E5%93%A5%E6%96%87%E5%8C%96%EF%BC%88%E4%B8%8A%EF%BC%89 10個令人難以理解的墨西哥文化(上),至少要去拉美 ]</ref> 墨西哥尚流行一款充滿民俗風的“陶鍋咖啡”(café de olla)。 ====作法==== 將水放入陶鍋中加熱,水滾後加入[[肉桂]]和糖磚再煮二十分鐘,亦可隨個人喜愛而加入茴香,接著倒入剛磨好的咖啡粉,一沸騰立即熄火,悶五分鐘待入味,最後濾渣以陶杯盛 ===哥倫比亞的“胡安.瓦德斯”農夫=== 「每一個國家都有自己的味道,那麼哥倫比亞飄散在空氣中的,絕對是美妙的咖啡香。」Sierra Nevada山脈,為哥倫比亞海拔最高的一座山脈,以甘甜的雪峰水質所栽種出的咖啡豆堪稱精品等級,喝起來口感滑順,層次鮮明 哥倫比亞咖啡備受好評,并以“胡安.瓦德斯”(Juan Valdez)這个品牌打响国际知名度。“胡安.瓦德斯”系由哥伦比亚咖啡農協会所創造出的人物,为蓄着八字胡的农夫,牵着一头小驴子,模样十分亲切。哥伦比亚人最常饮用“科尔达多”咖啡(cortado),其比率采一半咖啡、一半牛奶。此外,哥伦比亚的“外衣咖啡”(café chaqueta)类似墨西哥的“陶锅咖啡”,将糖砖放入滚水中,再加入咖啡粉,彷佛为咖啡披上甜蜜外衣。 ===牙買加.多種飲法=== 牙買加的藍山咖啡是世界各地咖啡館常見的選項之一,其他如古巴、多米尼加、瓜地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、薩爾瓦多、哥斯達黎加、巴拿馬、委內瑞拉、秘魯等地,在生產高品質咖啡之際,也為咖啡增添多種飲法。 ===瓜地馬.拉美式咖啡=== 瓜地馬拉自十九世紀中葉才開始生產咖啡,因氣候、地質適宜,得以生產出高品質咖啡。瓜拉馬拉市的一家咖啡館,即便是美式咖啡,亦十分講究衝、煮方法。 ===宏都拉斯.風格鮮明、調性濃豔=== 宏都拉斯的咖啡,他的咖啡產業發展相當晚,遠不及週邊中美的多數國家,但如今卻已是全球第5大咖啡生產國,不過Eric也特別提到宏都拉斯咖啡跟其他調性溫和的 拉丁美洲國家咖啡相比,顯得風格鮮明且調性濃豔,讓人感受特別獨具個性,可以用華麗來比喻宏國的咖啡。就算沒去過這個遙遠小國的人,也都能因為宏都拉斯咖啡的豐富風味,揣摩置身宏都拉斯熱帶雨林的特殊感受! ==各式各樣咖啡館== [[File:拉美咖啡一.jpg|thumb|right| [http://www.pxleyes.com/images/contests/bars--cafes--pubs/fullsize/bars--cafes--pubs-5b44762358db8.jpg 原圖連結] [http://www.pxleyes.com/photography-pictures/cafe/ 「圖片來源 」] ]] 咖啡館文化在拉丁美洲流行百餘年。一如歐洲,拉丁美洲的咖啡館也是騷人墨客討論文學與政治的場域,孕育革命思想與自由觀念之處,至今仍有多家歷史逾百年的咖啡館。 例如:布宜諾斯艾利斯的托爾多尼咖啡館(Café Tortoni)、蒙得維的亞的巴西咖啡館(Café Brasilero)、里約熱內盧的哥倫布咖啡館(Confeitaria Colombo)、墨西哥城的塔庫巴咖啡館(Café de Tacuba)。<ref>[https://kuaibao.qq.com/s/20200521A0LNA200?refer=spider 看點快報 -充滿靈氣的拉美風格咖啡品牌包裝-]</ref> ==參考資料== [[Category:生活事件]] [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:480 商業總論]]
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