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拉美的独特咖啡文化

美拉丁美洲是世界重要的咖啡产地之一，咖啡以严然成为该处的特产。

据统计，在美拉丁美洲今日的可耕地之中，咖啡园至少占了４５％。因地之便，美拉丁美洲的咖啡豆主要销往美国，其次输往欧洲和亚洲。

咖啡应该是全世界最普遍的提神“药物”，也是最具经济价值的饮料。

从一株幼苗，变成重要的咖啡产区，再衍生出独特的咖啡文化，这外来植物在拉丁美洲找到深耕的魔幻要素。

独特的咖啡文化

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拉丁美洲，因为它拥有好山好水、充足日晒与丰沛雨量和肥沃土壤，这些咖啡最佳的生长环境，使得整个拉丁美洲都深受咖啡文化影响。

拉丁美洲是咖啡生产地，也是咖啡的消费地，除了常见的美式、摩卡、拿铁、卡布其诺及浓缩咖啡之外，各地也有自己的饮法与术语，进而衍生出独特的咖啡文化。

巴西．促进社交往来的万灵丹

巴西视咖啡为促进社交往来的万灵丹，常在各式各样的聚会中，不知不觉喝下一杯又一杯的浓缩咖啡。

墨西哥．陶锅咖啡

墨西哥人颇爱喝卡布奇若，然而其牛奶比率高达百分之八十。而且以爱尔兰的，然而其牛奶比率高达百分之八十。而且以爱尔玻璃杯盛装，已非原来的义式做法。

墨西哥尚流行一款充满民俗风的“陶锅咖啡”（café de olla）。

作法

将水放入陶锅中加热，水滚后加入肉桂和糖砖再煮二十分钟，亦可随个人喜爱而加入茴香，接著倒入刚磨好的咖啡粉，一沸腾立即熄火，闷五分钟待入味，最后滤渣以陶杯盛

哥伦比亚的“胡安．瓦德斯”农夫

“每一个国家都有自己的味道，那么哥伦比亚飘散在空气中的，绝对是美妙的咖啡香。”Sierra Nevada山脉，为哥伦比亚海拔最高的一座山脉，以甘甜的雪峰水质所栽种出的咖啡豆堪称精品等级，喝起来口感滑顺，层次鲜明

哥伦比亚咖啡备受好评，并以“胡安．瓦德斯”（Juan Valdez）这个品牌打响国际知名度。“胡安．瓦德斯”系由哥伦比亚咖啡农协会所创造出的人物，为蓄着八字胡的农夫，牵着一头小驴子，模样十分亲切。哥伦比亚人最常饮用“科尔达多”咖啡（cortado），其比率采一半咖啡、一半牛奶。此外，哥伦比亚的“外衣咖啡”（café chaqueta）类似墨西哥的“陶锅咖啡”，将糖砖放入滚水中，再加入咖啡粉，彷佛为咖啡披上甜蜜外衣。

牙买加．多种饮法

牙买加的蓝山咖啡是世界各地咖啡馆常见的选项之一，其他如古巴、多米尼加、瓜地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、萨尔瓦多、哥斯达黎加、巴拿马、委内瑞拉、秘鲁等地，在生产高品质咖啡之际，也为咖啡增添多种饮法。

瓜地马．拉美式咖啡

瓜地马拉自十九世纪中叶才开始生产咖啡，因气候、地质适宜，得以生产出高品质咖啡。瓜拉马拉市的一家咖啡馆，即便是美式咖啡，亦十分讲究冲、煮方法。

宏都拉斯．风格鲜明、调性浓艳

宏都拉斯的咖啡，他的咖啡产业发展相当晚，远不及周边中美的多数国家，但如今却已是全球第5大咖啡生产国，不过Eric也特别提到宏都拉斯咖啡跟其他调性温和的

拉丁美洲国家咖啡相比，显得风格鲜明且调性浓艳，让人感受特别独具个性，可以用华丽来比喻宏国的咖啡。就算没去过这个遥远小国的人，也都能因为宏都拉斯咖啡的丰富风味，揣摩置身宏都拉斯热带雨林的特殊感受！

各式各样咖啡馆

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咖啡馆文化在拉丁美洲流行百馀年。一如欧洲，拉丁美洲的咖啡馆也是骚人墨客讨论文学与政治的场域，孕育革命思想与自由观念之处，至今仍有多家历史逾百年的咖啡馆。

例如：布宜诺斯艾利斯的托尔多尼咖啡馆（Café Tortoni）、蒙得维的亚的巴西咖啡馆（Café Brasilero）、里约热内卢的哥伦布咖啡馆（Confeitaria Colombo）、墨西哥城的塔库巴咖啡馆（Café de Tacuba）。