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拔丝蜜桔
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{{refimprove|date=2022年2月}} [[File:Ytrtiyfkf.jpg|缩略图|右|350px|[http://img.szzhangchu.com/dish_20130420110353952.jpg@340h_680w_1e_1c.jpg 原圖鏈接][http://www.izhangchu.com/dish/1077.html 图片来源]]] '''拔丝蜜桔'''，是 [[ 浙江 ]] 菜系的一道热菜，以色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口为特色。
原料：黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。 糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。
==拔丝蜜桔的做法==
将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖汁稠粘起丝将桔子倒入锅中，颠翻几下，然后撒上芝麻和糖桂花，带凉沸水碗立即上席。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/1229/20/4596907_717499288.shtml 拔丝蜜桔做法]，360个人图书馆，2017-12-29</ref>
==拔丝蜜桔==
===蜜桔营养分析===
==参考资料==
{{reflist}}
[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:420 家政總論]]