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《救荒本草》，中国古代记载荒年充作代食品的植物图谱。明代朱橚撰于永乐初，首刻于永乐四年(1406)，再刻于嘉靖四年 (1525)，此后有多种重刻本和节选本。明末徐光启 《农政全书》亦予转载。

本专著收编于《世界百科名著大辞典》。

内容简介

本书原为2卷，重刻本中有4卷、8卷、14卷者。约5万字。分草、木、米谷、菜、果5部，收植物414种 (节选本有112种者)，其中本书新增者276种。每物一图，文图对照。释文简述产地、形态、性味、有毒无毒的部位，食用方法等。所绘植物图比较精细，具有较高的学术价值。本书所载植物展示了中国某些经济植物的分布概况，对农学、植物学以及医药学的发展均有一定的影响。书中常记载有毒植物的食用法，每每符合科学道理。如其中白屈菜的加工方法即属于现在植物化学中的吸附分离法。这些代食植物知识在古代荒年发挥了一定的积极作用。本书传到日本后，对日本的农学、植物学产生了深远的影响。

作者简介

朱橚(1362—1425)，明太祖朱元璋第5子，洪武十一年(1378) 封为周王，殁后谥作 “定”，故后世称作 “周定王”。嘉靖三十四年 (1555) 陆柬重刊本书时，误将作者写作“周宪王”，沿袭此误者甚众。朱橚在开封藩邸时，购求可供充饥救荒的植物种植于园圃，亲自观察其形态，并召画工写生，绘成图谱，各图附以文字，说明其可食部位及食用法，编成 《救荒本草》。另又《普济方》、《保生余录》等著作。

相关信息

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