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旱芹

中文名稱:旱芹

學名:Apium graveolens L.

別稱:西芹

:植物界

:被子植物門

:雙子葉植物綱

亞綱:原始花被亞綱

:傘形目

:傘形科

亞科:芹亞科

:阿米芹族

亞族:葛縷子亞族

:芹屬

:旱芹


旱芹(學名:Apium graveolens L.)是傘形科芹屬植物。二年生或多年生草本,高15-150厘米,有強烈香氣。根圓錐形,支根多數,褐色。莖直立,光滑。根生葉有柄,柄長2-26厘米,基部略擴大成膜質葉鞘;葉片輪廓為長圓形至倒卵形。復傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長短不一,有時缺少,通常無總苞片和小總苞片。分生果圓形或長橢圓形,長約1.5毫米,寬1.5-2毫米,果棱尖銳,合生面略收縮;每棱槽內有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。花期4-7月。

分布於歐洲、亞洲、非洲及美洲。中國南北各省區均有栽培。供作蔬菜。 旱芹為耐濕性蔬菜,喜冷涼濕潤的環境條件,生長適溫為15-20℃;對光照要求不嚴格,根系細而淺,不耐乾旱,宜在疏鬆、通透性良好的中性土壤中生長。

果實可提取芳香油,作調合香精。 旱芹是常用蔬菜之一。旱芹味甘、苦,性涼,歸肺、胃、肝經,有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛之功效,可輔助治療高血壓、眩暈頭痛、面紅耳赤、血淋、癰腫等症。


基本信息

中文名稱:旱芹

學名:Apium graveolens L.

別稱:西芹

:植物界

:被子植物門

:雙子葉植物綱

亞綱:原始花被亞綱

:傘形目

:傘形科

亞科:芹亞科

:阿米芹族

亞族:葛縷子亞族

:芹屬

:旱芹

命名者及年代:L.,1753

形態特徵

二年生或多年生草本,高15-150厘米,有強烈香氣。根圓錐形,支根多數,褐色。莖直立,光滑,有少數分枝,並有稜角和直槽。根生葉有柄,柄長2-26厘米,基部略擴大成膜質葉鞘;葉片輪廓為長圓形至倒卵形,長7-18厘米,寬3.5-8厘米,通常3裂達中部或3全裂,裂片近菱形,邊緣有圓鋸齒或鋸齒,葉脈兩面隆起;較上部的莖生葉有短柄,葉片輪廓為闊三角形,通常分裂為3小葉,小葉倒卵形,中部以上邊緣疏生鈍鋸齒以至缺刻。

復傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長短不一,有時缺少,通常無總苞片和小總苞片;傘輻細弱,3-16,長0.5-2.5厘米;小傘形花序有花7-29,花柄長1-1.5毫米萼齒小或不明顯;花瓣白色或黃綠色,圓卵形,長約1毫米,寬0.8毫米,頂端有內折的小舌片;花絲與花瓣等長或稍長於花瓣,花葯卵圓形,長約0.4毫米;花柱基扁壓,花柱幼時極短,成熟時長約0.2毫米,向外反曲。分生果圓形或長橢圓形,長約1.5毫米,寬1.5-2毫米,果棱尖銳,合生面略收縮;每棱槽內有油管1,合生面油管2,胚乳腹面平直。花期4-7月。

產地生境

分布於歐洲、亞洲、非洲及美洲。中國南北各省區均有栽培。 旱芹為耐濕性蔬菜,喜冷涼濕潤的環境條件,生長適溫為15-20℃,0℃時不受凍害;不耐高溫,30℃以上時生長不良;對光照要求不嚴格,根系細而淺,不耐乾旱,宜在疏鬆、通透性良好的中性土壤中生長。

繁殖方法

應用穴盤無土育苗技術,選用128孔穴盤或288孔穴盤育苗用288孔穴盤育苗,在苗高2-3厘米時需要分苗。種植面積大時,也可陽畦育苗。 [1]

栽培技術

栽培季節:春季栽培在3月上中旬育苗,5月下旬定植,8月份收穫。秋季栽培在6月下旬育苗,9月中旬定植,11月下旬收穫。冬季栽培在9月中旬育苗,12月底定植,3月下旬收穫。冬茬芹菜收穫後閒棚2個月,此期可以種植油菜、小白菜等速生菜類,進行短期輪作,防止因長期連作導致病蟲害加重。

定植:在幼苗出4-6片真葉、苗齡60-70天時定植。定植前2-3天煉苗,選擇葉片肥厚、根系發達的壯苗移植,在晴天的上午進行。 株距8-10厘米,行距18-20厘米,定植深度以不埋住心葉為度,宜淺不宜深。春茬在5月下旬定植,定植後澆小水。秋茬在9月中旬定植,定植後覆蓋稻草遮陰。冬茬在12月下旬定植,覆蓋地膜提溫。

緩苗期管理:緩苗期要適當控制肥水蹲苗,促進髮根和葉片分化。春茬不需要緩苗,栽植後要猛攻肥水,促進生長,防止過早抽薹。

肥水管理:旱芹長出7-8片葉後,進人旺盛生長階段,此時應加大肥水, 每隔15-20天追施1次尿素或複合肥,每畝施10-15千克。

溫度與光照控制:春茬旱芹在6月中旬以前,夜間要加蓋保溫草苫,白天減少通風。6月下旬撤除草苫,在棚膜上加蓋遮陽網,白天加大通風。此期雨水較多,要及時疏通田間排水渠道,防止雨水進入棚內造成爛苗。秋茬從10月下旬開始加蓋草苫保溫,防止凍害。冬茬如遇連陰天,應在中午揭開草苫見光。

採收:收穫時植株直立,植株高度70厘米左右,單株重1千克。一般每畝可收穫7500-8000千克,高產者可達10000千克。 [2]

主要價值

  • 經濟:果實可提取芳香油,作調合香精。
  • 食用:旱芹是常用蔬菜之一,旱芹既可炒食,又可做湯做餡,還可以做菜汁,用旱芹汁和面用於包餃子或擀麵條,極有特色;此外,旱芹還可以涼拌、醃漬和速凍,並且是禮品菜的主要品種之一。
  • 藥用:旱芹味甘、苦,性涼,歸肺、胃、肝經,有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛之功效,可輔助治療高血壓、眩暈頭痛、面紅耳赤、血淋、癰腫等症。

參考文獻