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| 木姜子 |
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中文名称：木姜子 拉丁学名：LitseapungensHemsl. 别称：山胡椒 门纲：被子植物门、双子叶植物纲 科目：樟科、毛茛目 族属：木姜子族、木姜子属 种：木姜子 命名者及年代：Hemsl.，1891 |
木姜子，乔木，高可达10米；树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细，伞形花序腋生；每一花序有雄花8-12朵，先叶开放；花被裂片黄色，倒卵形，花丝仅基部有柔毛，果球形，成熟时蓝黑色；3-5月开花，7-9月结果。
分布于中国湖北、湖南、广东北部、广西、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、陕西、河南、山西南部、浙江南部。生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘，海拔800-2300米。
果含芳香油，干果含芳香油2-6%，鲜果含3-4%，主要成分为柠檬醛60-90%，香叶醇5-19%，可作食用香精和化妆香精，已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料；种子含脂肪油48.2%，可供制皂和工业用。
形态
落叶小乔木，高3-10米；树皮灰白色。幼枝黄绿色，被柔毛，老枝黑褐色，无毛。顶芽圆锥形，鳞片无毛。
叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，长4-15厘米，宽2-5.5厘米，先端短尖，基部楔形，膜质，幼叶下面具绢状柔毛，后脱落渐变无毛或沿中脉有稀疏毛，羽状脉，侧脉每边5-7条，叶脉在两面均突起；叶柄纤细，长1-2厘米，初时有柔毛，后脱落渐变无毛。
伞形花序腋生；总花梗长5-8毫米，无毛；每一花序有雄花8-12朵，先叶开放；花梗长5-6毫米，被丝状柔毛；花被裂片6，黄色，倒卵形，长2.5毫米，外面有稀疏柔毛；能育雄蕊9，花丝仅基部有柔毛，第3轮基部有黄色腺体，圆形；退化雌蕊细小，无毛。果球形，直径7-10毫米，成熟时蓝黑色；果梗长1-2.5厘米，先端略增粗。花期3-5月，果期7-9月。
分布地域
分布于中国湖北、湖南、广东北部、广西、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、陕西、河南、山西南部、浙江南部。生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘，海拔800-2300米。
生长环境
喜湿润气候。喜光，在光照不足的条件下生长发育不良。适生于上层深厚、排水良好的酸性红壤、黄壤以及山地棕壤，在低洼积水处则不宜栽种。
繁殖方法
插条繁殖：选健壮的母树，取一年生的枝条，按株距5厘米，行距15厘米在春季扦插，一年生苗高0.5-0.6米时，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度开始可用1.5米×1.5米，每公顷栽4800株，或1.5米×2米，每公顷栽3330株。栽后填土踏实，浇水。
采集种子：用来繁殖的种子要充分成熟。在8月底至9月初果皮变成紫黑色，油黑发亮，种仁红色且坚硬，即是采收适期。 种子处理：采下的果实，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗净凉干。由于山鸡椒种子有休眠期，随采随播发芽迟缓，发芽率低，因此，种子要贮藏，采用层积沙藏法。选择排水良好的坡地挖坑，规格为2米×1米×1米，坑底铺粗沙10-15厘米厚。然后按5厘米厚度，一层种子一层沙子交互叠放，坑中央播秸杆一束以便于通气。种子放至距坑面30厘米时，盖一层沙子，并盖稻草、秸杆，再用泥土封成小丘，丘顶铺草防止雨水冲洗，并在小丘周围开排水沟。 播种育苗：选择肥沃、疏松、向阳的地方作育苗地。冬季深翻，早春解冻后耙平。下基肥（每公顷火烧土33750 千克，饼肥2250千克，磷钾肥1125千克），开沟作床（宽2-3米）。条播间距30-40厘米。2月下种，播种量75-150千克/公顷，播种30天后可出苗。待苗高5里面左右时进行间苗，保持株距20-30厘米，每公顷留苗11万株，用人粪尿追施。1年生苗高60-80厘米，地径粗0.3-0.4厘米，可上山造林。
价值
应用
果含芳香油，四川资料，干果含芳香油2-6%，鲜果含3-4%，主要成分为柠檬醛60-90%，香叶醇5-19%，可作食用香精和化妆香精，已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料；种子含脂肪油48.2%，可供制皂和工业用。
木姜子油，又名：山胡椒油、山苍子油，系木姜子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
木姜子精油，系将木姜子果实通过蒸馏法提取的精油，主要成分为柠檬醛，用于合成食用香精、化妆品香精等。因此，木姜子油与木姜子精油有区别。
药用 [1] 木姜子茎为樟科植物清香木姜子（LitseaeuosmaW.W.Smith.）、毛叶木姜子（LitseamollisHemsl.）等的茎。味辛，性温。归胃经。具有散寒止痛，行气消食，透疹的功效。治疗胃寒腹痛，食积腹胀，麻疹透发不畅等病症。
散寒止痛，行气消食，透疹。
治疗胃寒腹痛，食积腹胀，麻疹透发不畅。
内服：煎汤，3-10克。外用：适量，煎汤熏洗。
孕妇慎用。
1.治小儿腹胀：木姜子茎30克。水煎服。(《湖南药物志》)
2.治无名肿毒：木姜子茎。煎水洗。(《湖南药物志》)
春、夏季采集，洗净，鲜用或晒干。