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| − | + | [[File: 木瓜.jpg| 缩 略图|右|''' 木瓜''' | |
| − | + | </br> 中文学名 ： 木瓜 | |
| − | + | </br> 拉丁学名 ：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne | |
| − | + | </br> 别 称 ： 榠楂、木李、海棠、光皮木瓜 | |
| − | + | </br> 界 ： 植物界 | |
| − | + | </br> 门 ： 被子植物门 | |
| − | + | </br> 纲 ： 双子叶植物纲 | |
| − | + | </br> 亚 纲 ： 蔷薇亚纲 | |
| − | + | </br> 目 ： 蔷薇目 | |
| − | + | </br> 亚 目 ： 蔷薇亚目 | |
| − | + | </br> 科 ： 蔷薇科 | |
| − | + | </br> 亚 科 ： 苹果亚科 | |
| − | + | </br> 属 ： 木瓜属 | |
| − | + | </br> 种 ： 木瓜 | |
| − | + | </br> 英 文 ：pawpaw | |
| − | + | </br>图片来源网址：[https://ent.china.com/health/13001507/20180823/33662592.html]]] | |
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| − | + | == '''简介''' == | |
| + | '''木瓜'''（学名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，叶柄长5－10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10－15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。树皮成片状脱落；小枝无刺，圆柱形，幼时被柔毛，不久即脱落，紫红色，二年生枝无毛，紫褐色；冬芽半圆形，先端圆钝，无毛，紫褐色。花期4月，果期9－10月。 | ||
| − | + | 产山东、陕西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西 。 | |
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| + | 习见栽培供观赏，果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。 | ||
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| + | 另有一原产南美洲的物种“番木瓜”十七世纪传入我国，如今已成为大众化水果，也常被简称为“木瓜” | ||
| + | 木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。 木瓜的功效：健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、抗痉挛 木瓜的吃法：木瓜牛奶椰子汁、木瓜奶昔 、木瓜鲜奶露、木瓜炖牛排等 | ||
| + | == '''主要价值''' == | ||
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| + | '''经济''' | ||
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药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。 [5] | 药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。 [5] | ||
| + | '''保健''' | ||
| + | 保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。 | ||
| + | '''食用''' | ||
| − | + | 木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容 功 效。木瓜所含的蛋白分解酵素 ， 可 以 补偿胰和肠道的分泌 ， 补充胃液 的 不足， 有 助于分解蛋白质和淀粉 。木瓜 含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗 氧化 能力，帮助机体修复组织，消除有毒 物 质，增强人体免疫力，帮助机体抵 抗 包括甲流在内的病毒侵袭 。木瓜果 实中 的 有效 成 分能提高吞噬细胞的 功 效 。 [6] | |
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| + | '''观赏''' | ||
| + | 木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。 | ||
| + | == '''功效与作用''' == | ||
| − | + | 健脾养脾、养胃健 胃 、提高 免疫力 、防癌 抗 癌、开胃消食、丰胸 | |
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| + | '''营养价值''' | ||
| + | 1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。 | ||
| + | 2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。 | ||
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3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。 | 3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。 | ||
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4. 补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 | 4. 补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 | ||
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5. 抗痉挛 ：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。 | 5. 抗痉挛 ：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。 | ||
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| + | ''' 副作用''' | ||
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木瓜吃太多会维生素A中毒哦，全身发黄，水肿。建议不要多吃！ | 木瓜吃太多会维生素A中毒哦，全身发黄，水肿。建议不要多吃！ | ||
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| − | + | 木瓜富含大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，能够补充人体所需营养，增强抗病能力。 | |
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木瓜每次1/4个，不宜过量。 | 木瓜每次1/4个，不宜过量。 | ||
尽量不要食用冰镇木瓜或者冰的木瓜牛奶，否则会造成胃部不适。 | 尽量不要食用冰镇木瓜或者冰的木瓜牛奶，否则会造成胃部不适。 | ||
| − | + | 禁忌人群 | |
木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。 | 木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。 | ||
| − | + | 适宜人群 | |
一般人群均可食用木瓜。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。 | 一般人群均可食用木瓜。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。 | ||
於 2019年2月7日 (四) 12:33 的修訂
中文學名：木瓜
拉丁學名：Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne
別 稱：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：薔薇亞綱
目：薔薇目
亞 目：薔薇亞目
科：薔薇科
亞 科：蘋果亞科
屬：木瓜屬
種：木瓜
英 文：pawpaw
圖片來源網址：[1]
簡介
木瓜（學名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。花期4月，果期9－10月。
產山東、陝西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。
習見栽培供觀賞，果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥後仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。
另有一原產南美洲的物種「番木瓜」十七世紀傳入我國，如今已成為大眾化水果，也常被簡稱為「木瓜」
木瓜素有「百益果王」之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。 木瓜的功效：健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌、補充營養、抗痙攣 木瓜的吃法：木瓜牛奶椰子汁、木瓜奶昔 、木瓜鮮奶露、木瓜燉牛排等
主要價值
經濟
藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可製成風味獨特的產品。 [5]
保健
保健功能明顯，以木瓜為原料，現已開發成功上市的產品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現正研究開發從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老製劑、木瓜複合抗氧化精華素(保健食品)、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產。木瓜果實加工產品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護手霜、提取木瓜複合抗氧化精華素等，這些產品在北美和歐洲市場非常受歡迎，前景廣闊。
食用
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。 [6]
觀賞
木瓜還由於樹姿優美，花簇集中，花量大，花色美，常被作為觀賞樹種，還可做嫁接海棠的砧木，或作為盆景在庭院或園林中栽培，具有城市綠化和園林造景功能。
功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、豐胸
營養價值
1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2. 抗疫殺蟲 ：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4. 補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5. 抗痙攣 ：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
副作用
木瓜吃太多會維生素A中毒哦，全身發黃，水腫。建議不要多吃！
木瓜富含大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，能夠補充人體所需營養，增強抗病能力。
木瓜每次1/4個，不宜過量。 儘量不要食用冰鎮木瓜或者冰的木瓜牛奶，否則會造成胃部不適。 禁忌人群 木瓜不適宜孕婦、過敏體質人士。 適宜人群 一般人群均可食用木瓜。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。