|中文学名： 李          ||          ||     拉丁学名： '''Prunus salicina Lindl.'''

|别   称: 李子， 嘉庆子，玉皇李，山李子  ||          ||     界： 植物界

|门: 被子植物门 || || 纲： 双子叶植物纲

|目： 蔷薇目    ||          ||     亚纲 : 原始花被亚纲

|亚 目：蔷薇亚目 || || 科: [[ 蔷薇科]]

|属： 李属          ||          ||     亚   科： 李亚科

|亚属： 李          ||          ||     种：  李

'''李子'''（Prunus salicina Lindl.），是 [[ 蔷薇 ]] 科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。<br>李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝 [[ 氨酸 ]] 、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。<br>

1.樱桃李（Prunus cerasifera）俗称野酸 [[ 梅 ]] ，蔷薇科李属，落叶灌木或小乔木，是世界上极为珍贵和罕见并濒危灭绝的原始野生林果。多分枝，枝条细长开展，叶繁茂，深绿色，花白色，品种变种多，其中紫叶李叶片常年紫色，引人注目。分布在 [[ 天山 ]] 、[[新疆]]等地，生长于海拔800米至2,000米的地区，见于山坡林中、多石砾的坡地及峡谷水边

2.紫叶李（Prunus cerasifera f. atropurpurea）别名：红叶李，蔷薇科李属落叶小乔木，高可达8米，原产 [[ 亚洲 ]] 西南部，中国华北及其以南地区广为种植。叶常年紫红色，著名观叶树种，孤植群植皆宜，能衬托背景。尤其是紫色发亮的叶子，在绿叶丛中，像一株株永不败的花朵，在青山绿水中形成一道靓丽的风景线。

中国各地引种栽培；原产西亚和 [[ 欧洲 ]] ，由于长期栽培，品种甚多。

1、美国 [[ 蛇 ]] 李： 1999年从 [[ 美国 ]] 加州引进,同年由引进的专家教授在 [[ 陕西 ]] 瑞雪基地定植。经过4年结果性能状况观察，普遍认为是一个品质特优，丰产性好，适应性强，果实耐贮的优良中晚熟品种。 <br>

常用砧木有毛桃、中国李。毛 [[ 桃 ]] 作砧木亲和力强、生长快、结果早、耐旱、果大味甜，但不耐湿，易发生根癌病、流胶病，树势早衰、寿命短；李砧适于湿润地区，嫁接成活率高，寿命长，嗜肥，产量亦高，但果实不及桃砧大。

【危害特征】李子树在管理条件差的情况下易感染病虫害，轻者影响树体发育，果实品质差，产量低，重者造成树体衰弱寿命短，果实不能食用，病虫害主要有李实蜂、食心虫、 [[ 蚜虫 ]] 、红 [[ 蜘蛛 ]] 、红点病、流胶病等。<br>

【农业防治】根据 [[ 山楂 ]] 红蜘蛛的生活习性，在田间管理方面，要合理间作，及时深翻树盘或树盘埋土，合理修剪，适当施肥灌水。亦可用土办法防治，诸如大 [[ 蒜 ]] 汁喷施或 [[ 洗衣粉 ]] 与石硫合剂混用等方法。同时要保护好天敌，以发挥天敌对虫害的自然控制作用。<br>

【农业防治】①注重土壤管理：及时清园、松土培肥，挖通排水沟，防止土壤积水，增施富含有机质的粪肥或麸肥及磷钾肥，保持土壤疏松，以利根系生长，增强树势，减少发病。②及时防治 [[ 天牛 ]] 等蛀干害虫，消除发病诱因。③加强树冠护理：合理修剪，切不可修剪过重，李园作业时注意不要损伤树干皮层，在干旱高温季节及时灌水，也能有效地预防该农业百科:www.nongyie.com 病的发生危害。<br>

中医认为鲜果或李干，性平味甘酸，有清肝涤热、生津利水的功效。核仁性平味苦，有散淤利水、润肠的功效。<br>李子果实和核仁均可药用，性平味甘酸，入肝肾经，能清肝热、生津液，利水健胃。据《随息居饮食谱》记载，李能 “清肝涤热，活血生津。”又据 [[ 《医林纂要》 ]] 记载，李能“养肝，泻肝，破淤”。 [[ 《泉州本草》 ]] 也记载，李能 “清湿热，解邪毒，利小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等。”<br>李子含各种氨基酸，酸甜可口。中医认为鲜李或李干曝食去痼热调中，治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。鲜李绞汁还可用于骨蒸劳热或消渴等，李核仁中也含有李甙、苦 [[ 杏 ]] 仁甙，性平味甘苦，能润肠通便、利尿消肿、散淤，可用于大便秘结、小便不利、跌打淤血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、虫蝎蜇毒等，但脾虚便溏、肾虚遗精、孕妇要忌用。<br>李子仁还有美容作用。李子花也有悦面之效。据 [[ 《普济方》 ]] 记载，“李子花与 [[ 梨 ]] 花、 [[ 樱桃 ]] 花、蜀黍花、红白 [[ 莲花 ]] 等研细为末，用于洗脸，百日可光洁如玉。”李花能去粉刺黑斑。李根皮苫咸寒，入肝经。清热止渴下气。<br>

1.治小儿暴有热，得之二、三日：李根、 [[ 桂 ]] 心、 [[ 芒硝 ]] 各十八铢， [[ 甘草 ]] 、 [[ 麦门冬 ]] 各一两。上五味，细切，以水三升，煮取一升，分五服。（ [[ 《千金方》 ]] 李根汤）<br>

5.治奔豚气上冲胸，腹痛，往来寒热：甘草、芎藭、 [[ 当归 ]] 各二两， [[ 半夏 ]] 四两， [[ 黄芩 ]] 二两，生葛五两， [[ 芍药 ]] 二两，生 [[ 姜 ]] 四两，甘李根白皮一升。上九味，以水二斗，煮取五升，温服一升，日三，夜一服。（ [[ 《金匮要略》 ]] 奔豚汤）<br>6.治咽喉卒塞：以 [[ 皂角 ]] 末吹鼻取嚏，仍以李树近根皮，磨水涂喉外。（《菽园杂记》）<br>

挑出红李子1000克，用少量面粉洗净，晾干。将李子剪碎，加入白 糖200 [[糖]]200 克(李子和白糖的比例约为5:1)用手揉匀，至白糖化开。装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天。中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次。大约半个月即可食用。 <br>

用夹子把李子压一压.不要压摔.将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入 [[ 盐 ]] 水,腌泡一个小时. 把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾後李子里.. 封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要让李子能平均泡到话梅水.) 喜欢甜一点的口感,可加些赤砂. 翻动.<br>

李子100~120g，去核捣碎，绞取汁液，加 [[ 蜂蜜 ]] 少许服。源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外，也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。 <br>

3、李子同蜜及雀肉、 [[ 鸡 ]] 肉、鸡蛋、 [[ 鸭 ]] 肉、鸭 [[ 蛋 ]] 食，损五脏；勿同麋、 [[ 鹿 ]] 肉同食。（引自《饮食须知》）

果实含赤霉素A/32（gibberellinA/32）。还含 [[ 胡萝卜 ]] 类色素，如β-胡萝卜素（β-carcotene），隐黄质（cryptoxanthin），叶黄素（lutein），堇黄质（violaxanthin）及新黄质（neoxanthin），并含维生素A。

李子的营养略低于 [[ 桃 ]] 子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。<br>

比如唐代大诗人 [[ 李商隐 ]] 的《李花》一诗“李径独来数，愁情相与悬。自明无月夜，强笑欲风天。减粉与园箨，分香沾渚莲。徐妃久已嫁，犹自玉为钿。”把残落的李花与自己的愁思结合，寄情于花。<br>现代也有不少诗是关于李子的，比如一首《咏李花》“李花盛嵌龙洞坝，蝶舞蜂飞雪枝桠。古韵清河缤纷雨，醉了 [[ 建文帝 ]] 王家。”由此可见，李树在中国是及其普遍的。引用它，让大家都明白你在说什么。<br>以上两首诗都是和李花相关的，当然也有不少名句是和李子相关的，比如出自《诗.大雅》中的《抑》的“投桃报李”，表示报答的东西更珍贵，情谊更深厚。还有《君子行》:“瓜田不纳履，李下不整冠。”比喻容易引起嫌疑的地方，或指比较容易引起嫌疑， 让人误会，而又有理难辩的场合。经过瓜田，不要弯下身来提鞋，免得人家怀疑摘瓜;走过李树下面，不要举起手来整理帽子，免得人家怀疑摘李子。比喻容易引起嫌疑的地方，或指比较容易引起嫌疑，让人误会，而又有理难辩的场合。容易误用来形容田园生活。这都说明了，李子是我们中国土生土长的，拥有很长的历史。 <br>每每一提到荔枝，大家都会情不自禁的想起杨贵妃，把 [[ 荔枝 ]] 与杨贵妃媲美，所以荔枝是高贵的。但是李子是平凡的，家家户户都知道的，可以吃到的。虽然李子是平凡的，但是李子依然与古代四大美女之一的 [[ 西施 ]] 有着联系，李子也有一个很传奇的故事。<br>

很早以前的春秋时候，越国有一座城池名檇李。吴越两经常交战，越国被吴国打败，越王 [[ 勾践 ]] 只好退居会稽，对吴称臣。勾践受尽奇耻大辱，卧薪尝胆，立誓报仇雪耻。当他得知吴王 [[ 夫差 ]] 好色，决定采纳大臣文种所献“美女之计”。<br>他派贤臣 [[ 范蠡 ]] 去苎萝村，寻访到一位聪明漂亮的西施姑娘，准备将她献给吴王。西施明白越王的用意。她为了洗刷亡国之耻，毅然决定远嫁敌国。<br>她在会稽学习了丝竹歌舞，这年春天，乘坐香车宝马，从会稽出发，过钱塘，沿古道北进。一路上，只见春色满园。<br>当她们路过檇李城的时候，看见遍地李树，雪白的李花，开满枝头。西施看到这秀丽的景色，勾起一阵留恋故土的情思，禁不住低声吟叹道:“故园李花引乡愁，此去茫茫几时归,”西施进入吴宫，吴王夫差果然被她的美色所动，整天相伴不离。各地送来的贡品，首先要让西施挑选。<br>这年夏天，越国向吴王进贡一批李子。夫差马上命宫女将这些李子送给西施品尝。西施听说这是故国送来的李子，又回忆起春天漫游梨园的情景。她非常想念越国，哪里还有心思来品尝这些李子。<br>吴王走进宫来，见宫女送来的李子，还原封不动放在案几上，就说:“这样好的贡果，为何不尝,”西施答道:“这李子采下来太久了，味已不鲜。”“我命他们立即贡来一些新鲜李子～”吴王说着即欲传旨。西施摇摇手说:“路中耽搁难以保鲜。我想去李园亲自采摘品尝。”听说西施要出游品李，吴王一口应允。”吴王选派一批宫女，陪西施前往李园。<br>她在一群宫女的簇拥下，信步来到李园。那成熟的李子，青里透红，其味诱人。西施随手采下一颗，用指甲在李子顶部轻轻一掐，顿时香气入鼻。放到嘴边一吸，李汁犹如甜酒。西施连吃数颗，竟被醉倒了。后来人们就把这里的李子称为檇李。 <br>

3.南朝梁· [[ 沈约 ]] 。《麦李诗》："青玉冠西海，碧石弥外区。化为中园实，其下成路衡。在先良足贵，因小邀难逾。色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅。"

"桃养人， [[ 杏 ]] 伤人，李子树下抬死人"。"杏伤人，李子树下抬死人"的原因，经求证得知，桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。