杏仁香草奶香苏打饼干查看源代码讨论查看历史

杏仁香草奶香苏打饼干是一道美食，制作材料有鸡蛋、黄油、糖、低粉等。

中文名杏仁香草奶香苏打饼干

主要原料鸡蛋，低粉，小苏打，炼乳是否含防腐剂否

调料黄油，糖，杏仁粉，香草精，柠檬汁主要工艺烤

主料

鸡蛋：1个，黄油：30g，糖：40g，低粉：120-150g酌情,

小苏打：1g, 炼乳：2勺, 杏仁粉,：15g, 香草精,：几滴, 柠檬汁：几滴,

1. 全蛋和糖30g，用打蛋器打发，均匀后加入炼乳，接着打，之后加黄油融液，

就开始打出波纹了，变的浓稠。这时再加入几滴柠檬汁和香草精。打发均匀后晒进低粉、

小苏打，剩余的糖、杏仁粉。合成面团。我没有用牛奶而是炼乳，

只放一个鸡蛋，目的就是能和面团，不至于太稀。我实在懒得去冷冻。

2. 铺一张油纸，擀面团。后来发现永远薄厚不均，所以改用揪面团单个压模子的方式，保证一波流色泽一致。

3. 用大拇指下方手掌最厚处拍打面团，使之薄厚均匀，压模子之后先按住模子撕下周围多余面比较快，

拿掉模子再撕容易变形。因为面团还是偏软没有韧劲。压完用牙签在花瓣中央各戳一个洞，

花心戳成“九饼”。保证膨胀后还是花的样子。大概饼干压模子时0.3毫米厚即可。会长高一些。

4. 北美烤箱170度10分钟就好了，因为有小苏打烤的比较快。考前别忘了给饼干喷点水^[1]