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杨晓泉

来自 华南理工大学 的图片

杨晓泉， 男，1965年4月生，华南理工大学教授、 博士生导师，轻工与食品学院副院长、淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任。

基本信息

人物说明----华南理工大学轻工与食品学院副院长

出生日期----1965年4月

国 籍 ---- 中国

职 业 ---- 教育科研工作者

主要成就----国家科学技术进步奖二等奖

毕业院校----中山大学

专业方向----食品蛋白质化学与工程、食品营养与健康

学术代表作----《特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发》

任职院校----华南理工大学

经历

1981-1985 西北农林科技大学农学学士

1985-1988 西北农林科技大学生物化学硕士

1992-1995 中山大学生物化学博士

1988-1992 中国热带农业科学院助理研究员

1995–2003 华南理工大学副教授

2003-至今华南理工大学教授、博士生导师

2005-2006 英国利兹Leeds大学访问学者

现任华南理工大学食品科学与工程学院教授。

学术兼职

小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任，淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。学术兼职主要包括中国粮油学会食品分会常务理事，中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事，广东省营养学会常务理事，《中国粮油学报》编委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等国际期刊的审稿人。

研究方向

食品蛋白质化学与工程、食品营养与健康

长期从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研究与开发工作。

学术成果

综述

主持与参加"863计划"、"十二五"科技支撑及国家自然科学基金、公益性行业科技专项多项国家级科研项目，包括"特殊病理时期营养功能食品专用配料的研究"、"抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化"、"特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究"等项目。2011年及2015年分别获得国家科技进步奖两次(排名第二)。目前，已发表SCI收录论文100多篇(通讯作者80余篇)，他引超过1600次，进入农业科学ESI全球排名1%，列190位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15项。

科研项目

1. "863计划"项目:特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究，2013AA102208-3，2013-2017

2. 国家科技支撑计划:特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发，2012BAD33B10-2，2012-2015

3. 农业部公益性行业科技项目:大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范，201303071-05，2013-2017

4. 国家自然科学基金:功能性蛋白质微胶的制备、结构表征及输送与界面性质研究，31371744，2014-2017

5. "十二五"国家支撑计划:抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发，2012BAD34B04-2，2012-2014

获奖记录

1. 营养代餐食品设计创制关键技术及产业化应用，2015年，国家科学技术进步奖二等奖，第二完成人

2. 稻米深加工高效转化与副产物综合利用，2011年，国家科学技术进步奖二等奖，第二完成人

3. 南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发，2014年，广东省科学技术奖一等奖，第二完成人

4. 南方传统粮油食品品质改良关键技术与新产品研发，2013年，中华农业科技奖一等奖，第三完成人

5. 山东省科技进步二等奖，2011年，第三完成人

6. 美国油脂化学学会ADM优秀论文奖，2011年