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| 杨梅素 |
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中文名称 ：杨梅素 别 名 ：杨梅树皮素 杨梅苷; 杨梅甙 分子量 ：318.24 分子式 ：C15H10O8 |
杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra （Lour.） Sieb. et Zucc.，树叶、皮、根的提取物；杨梅(Myrica rubra Zucc)是原产中国的亚热带果树之一，野生种生长史已有7000多年，人工栽培已有2000多年。我国产杨梅属( Myrica L.) 植物约5 种,是江、浙名产， 主要分布于宁波余姚和慈溪等地。[1] 腾讯
药理作用
- 1）、血小板活化因子(PAF) 的拮抗作用。 具有抗血栓、抗心肌缺血、改善微循环等多方面的心血管药理作用。
- 2）、降血糖作用；
- 3）、抗氧化作用；
- 4）、保肝护肝作用；
- 5）、解轻乙醇中毒；
- 6）、杨梅树皮和树叶中的活性成分杨梅素除具有上述已经验证的药理作用外，还具有抗炎、抗肿瘤、抗突变、预防龋齿、抗氧化性、消除体内自由基等多种药理活性。
杨梅成分
杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，花色苷及其它黄酮和多酚类物质，维生素，其中钾离子的含量非常高 这些都是维持人正常体液平衡 所必需的矿物质成分1类黄酮 现代研究表明，杨梅属植物含有一定的黄酮类物质，黄酮类是当今保健食品研究的热门材料，它们具有广泛的抗氧化性能，能清除"体内垃圾"使人保持青春。杨梅黄酮的主要成份为杨梅黄酮，为3.5.7.3’.4’.5’六羟基黄酮。研究表明具有抗氧化功能，降低胆固醇的作用。欧州国家特别是地中海国家已有大量的保健功能食品出售，一般含杨梅黄酮70%左右。 2花色苷： 杨梅果实在成熟时呈红色或紫色，这是由于一类与黄酮类似结构的物质—花色苷所致。 它的结构与黄酮类物质类似，亦具有很好的抗氧化功能、调节血脂、降低胆固醇的作用。杨梅果实中所含的花色苷总量大约为，不同的品种和成熟度其花色苷含量有较大的差异。 3 其它可能成分和作用 有文献报道杨梅叶提取物具有很好的抑菌作用，可以抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌革兰氏阳性菌，而对大肠杆菌阴性菌效果较差。对食品中常见腐败菌如桔青霉、圆弧青霉和黑曲霉效果较好。实验表明，用杨梅叶提取液处理猪肉、茄子和豆腐后，细菌总数和芽孢杆菌数量都要比未用杨梅叶提取液处理的食物低很多。这说明杨梅叶提取液对食物中细菌和芽孢杆菌有很好的抑制作用，具有明显的防腐效果。杨梅叶提取物还被报道具有抑制肿瘤生长的功能。杨梅果核中的苦杏仁苷亦被证实具有抑制肿瘤和抗癌作用。杨梅具有染色作用，而且不易褪色。中国纺织网记载了杨梅染色的有关资料：用杨梅树皮，在温水中浸渍，沸煮，将所得到的液体经处理后加入适量的碳酸钠，调至PH值4-5，于45~50℃染色，后置于明矾溶液中处理得到媒染液，无媒染为淡琥珀色，灰质媒染为黄茶色，锡盐媒染为黄色，亚铁盐媒染为深草绿色，铁盐与石灰并用媒染为海带色，铜盐媒染为茶黄色，铬盐媒染为鲜米黄色。[2]
应用前景
杨梅的药用价值 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖，亦可制饮料或酿酒。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。浙江民间历来就有用杨梅消炎和治疗牙痛的传统广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。[3] 腾讯
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