[[File:柠檬酸1.jpg|350px|缩略图|右|<big>柠檬 酸1酸</big>[http://img3.99114.com/group1/M00/4A/FE/wKgGS1nwN_OAHf8YAAClAdbuK7E011.jpg 原图链接][http://shop.99114.com/50666297/pd97822563.html 来自 中国网库名称 的图片]]]

'''柠檬酸''' (''' citric acid''' ) ，经常会用来作为[[食品添加剂]]，还有一定的药用价值，所以也会被用作药物，当然，柠檬酸的作用并不仅仅限于此。那么，柠檬酸有什么作用？柠檬酸在我们日常生活中可以起到什么样的作用呢？尤其是柠檬酸在做菜上可以有什么样的发挥呢？这其实是我们每位妈妈都有必要知道的事情。

虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低[[钙]]血症 <ref>[http://www.med66.com/new/201210/jj201210084832.shtml 柠檬酸使用注意事项]，医学教育网，2012-10-08 </ref> 。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱等。因此这也是小时候大人总是不让吃糖果的原因之一哦！

<gallery mode="packed" heights="140"> File:柠檬酸奶饼干.jpg|<big>柠檬酸奶饼干</big>[https://hongbei.28ms.cn/uploads/allimg/141029/600x400_c2133244d33b3a42f3241094a38c69d0.jpg 原图链接][https://hongbei.28ms.cn/recipes/20141029/6574.html 来自 家常美食网 的图片] File:柠檬梨汁奶昔.jpg|<big>柠檬梨汁奶昔</big>[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/0/4/690x390_9070c92789b609764f2b50cc124f0fa4.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/1563355.html 来自 豆果美食 的图片] File:草莓柠檬酸奶奶昔.jpg|<big>草莓柠檬酸奶奶昔</big>[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201603/09/20160309114557_aWnsK.jpeg 原图链接][https://class.duitang.com/blog/?id=544334587 来自 堆糖 的图片] </gallery> 1、用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、[[汽水]]、葡萄酒、糖果、点[[点心]]心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂 <ref>[http://kuaibao.qq.com/s/20191016AZPMJJ00 柠檬酸丨带你认识认识柠檬酸]，天天快报网，2019-10-16 </ref> 。

（1）柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。[[中国]][[中医]]认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_8f38ffd201019z9m.html 巧吃柠檬让你的肌肤光洁如缎]，新浪博客，2013-04-15</ref> ，适合浮肿虚胖的mm哦。