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梨属,Pyrus,是蔷薇目蔷薇科的一个属。落叶乔木灌木,极少为半常绿,枝头有时具针刺。冬芽具有复瓦状鳞片。单叶互生,在芽中为席卷状,叶边有锯齿或裂片,稀为全缘,有叶柄和托叶。花先于叶开放或与叶同时开放,伞形总状花序;萼片开展或反折;花瓣白色,稀为粉白色,有短爪;雄蕊20~30,药囊常为紫红色;花柱2~5,离生,基部有花盘环绕;子房下位2~5室,每室有2胚珠。果实为梨果,果肉中有石细胞,子房壁为软骨质,种子黑色或近于黑色。

形态特征

落叶乔木或灌木,稀半常绿乔木。无刺,或有些短枝变成刺状。单叶互生,有锯齿或全缘,稀分裂;托叶早落先叶开放或与叶同时开放。伞形总状花序;萼裂片5枚,或开展;花瓣5枚,白色,稀粉红色,具瓣柄;雄蕊15~30,花药通常深红色或紫色;子房下位,2~5室,每室有2颗胚,花柱2~5枚,离生。梨果,果肉多汁,富含石细胞,子软骨质。种子黑色或黑褐色,种皮软骨质。

品种分布

全世界约有30种,原产亚洲欧洲以至北非,世界各国皆有分布。中国产14种,分布各地,西北、华北最多。 栽培或野生于平原,崖上或山坡。分布几遍全国,以中部地带最多。据河北省土产公司1979年调查,全省有梨树2019万株,主要分布于石家庄的赵县,邯郸的魏县,沧州的交河;承德的青龙等地山东省果品公司1979年调查全省有梨树1430万株,主要分布于烟台梄霞黄县莱阳,临沂的平邑,德州的陵县,济宁的滕县;山酉省土产公司1979年调查,全省有梨树1000万株,主要分布于晋东南、忻县和晋中地区;安徽有1.5万亩,主要分布于六安、徽州和宿县地区;陕西主要分布于关中平原和陕北;辽宁主要分布于绥中、建平和北镇等县。

栽种历史

两千年前,梨已成为中国普遍栽培的果树。梨的果实富含营养物质,其中有多种维生素和钙、铁、磷等无机盐类,许多品种含糖量可达15%以上。除生食外,可以酿酒、制醋或加工成罐头食品等。许多品种耐贮藏运输。

栽培技术

梨树对于水土适应比较广泛。梨树寿命较长,栽培比较容易,不论山地、平地、沙土、粘土均可栽植,但不同品种系统对气候条件也有不同。所有栽培品种均须用嫁接繁殖,梨的砧木种类很多,华北、西北多用杜梨或木梨;东北常用秋子梨为砧木;长江以南各省多用豆梨和沙梨;西南多用川梨或滇梨。欧洲用榅桲作为西洋梨砧木,有矮化作用。榅桲原产南欧,中国自古引入,在新疆栽培较多,云南也有。

梨树对自然环境适应性强,耐涝抗逆能力也较强,山地、平地都可种植。栽植时需配授粉树。例黄花配新世纪或杭青。

  1. 梨树种植时间一般在11月下旬至次年1月,最迟不宜超过早春,株距宜4×6米为宜,彩取密植法可2×3米,等成龄后可分批间伐或疏移。这样第三年亩产即可达千斤,五年超三千斤。
  2. 在管理时期,应注意对梨树抹芽,疏花蕾,人工授粉,花期放蜂等,另外花期喷施0.2-0.5%硼酸,0.3%尿素,15PPM苯乙酸钠均能提高着果率。在7-8月高温干旱期对梨树进行灌水,可提高梨产量。
  3. 施肥是管理中的一项重要措施,梨树需吸收氮、磷、钾等元素,因此对梨树施有机肥可采用豆饼、棉籽、草木灰、人粪尿等,无机肥可采用尿素硫酸铵硫酸钾等。

价值

多为果树及果树砧木。春花雪白,秋叶红艳,供观赏。木材坚硬细致,材质优良。

梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,在古代有“百果之宗”的 美誉,不同种类的梨味道和质感 都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。

除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用,例如著名的布拉德福德梨,就是一种观赏品种。

梨树的修剪方法

  1. 幼龄期:除按整形要求培养各级骨干枝外,其余枝条要掌握少疏多留,以尽量扩大结果部位。同时积极培养大、中、小各类结果技组。培养结果技组时,第一年对生长枝留4-6芽(中国梨)或留6-8芽(洋梨)短截,第二年对先端长枝去强留弱,后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4-6芽或6-8芽短截,即可形成良好的结果枝组。对生长势强,花芽较难形成的品种,宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后,生长势转缓,待后部形成花芽后,再进行回缩或短截。
  2. 初果期:树形已基本形成,此时应对中心干落头开心,控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。
  3. 盛果期:为稳定产量,单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量,其中长枝应占10%-15%,并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时,除适当回缩外,可按预备枝与结果枝(2-3):1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝,留作预备枝,同时轻剪生长枝促使成花,小年树基本不剪果枝,并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果,同时重剪生长枝,促使来年生长新梢而少形成花芽,减少大年的成花量。当骨干膏角度开张过大,致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重,后部光秃时,要及时回缩疏枝,抑前促后,使更新复壮,维持树势,延长盛果年限。
  4. 衰老期:梨树内膛容易发生徒长技,可用来形成新树冠,继续结果。缺乏适当的徒长枝时,可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝,加以短截,其下枝条也相应地进行短截,以提高复壮能力。梨隐芽寿命长,数量多,树冠更新的效果好。[1]

参考文献