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植物篇:守宮木(葉下珠科、守宮木屬植物)

外形美觀
圖片來自 360百科

開花的種類——守宮木

為葉下珠科守宮木屬的灌木。全株無毛;幼枝上部具棱,老漸圓柱狀;葉卵狀披針形,長圓狀披針形或披針形,托葉長三角形或線狀披針形;雄花腋生,幾朵與雌花簇牛葉腋,雕花常單生葉腋;蒴果扁球形或球形;花期4-7月;果期7-12月。

守宮木分布在海南、雲南等地,在印度、斯里蘭卡、老撾等地也有栽培。喜溫暖濕潤的環境,自然生長在冬天無霜凍,對光線要求不嚴格,較為耐蔭。一般繁殖方式為扦插繁殖。守宮木在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危(LC)。

守宮木有清熱解毒、滋陰補腎、降壓降脂、養肝明目、養顏潤膚之功效。守宮木以嫩莖葉供食,可作湯、亦可炒食,味甘而爽脆,營養豐富,食用嫩稍含蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等,以及人體必需的多種微量元素,其中維生素C含量可與辣椒媲美,而鋅的含量比其他蔬菜高。

目錄

守宮木(學名:Sauropus androgynus (L.) Merr.)

萌果惹人喜歡
 
圖片來自 朱朱和鍾鐘的腦洞

基本信息

  • 中文名:守宮木
  • 拉丁學名:Sauropus androgynus (L.) Merr.
  • 界:植物界
  • 門:被子植物門
  • 綱:木蘭綱
  • 目:金虎尾目
  • 科:葉下珠科
  • 屬:守宮木屬
  • 種:守宮木
  • 命名者及年代:(L.) Merr.,1903

形態特徵

灌木,高1-3米;小枝綠色,長而細,幼時上部具棱,老漸圓柱狀;全株均無毛。葉片近膜質或薄紙質,卵狀披針形、長圓狀披針形或披針形,長3-10厘米,寬1.5-3.5厘米,頂端漸尖,基部楔形、圓或截形;側脈每邊5-7條,上面扁平,下面凸起,網脈不明顯;葉柄長2-4毫米;托葉2,着生於葉柄基部兩側,長三角形或線狀披針形,長1.5-3毫米。

雄花:1-2朵腋生,或幾朵與雌花簇生於葉腋,直徑2-10毫米;花梗纖細,長5-7.5毫米;花盤淺盤狀,直徑5-12毫米,6淺裂,裂片倒卵形,覆瓦狀排列,無退化雌蕊;雄花3,花絲合生呈短柱狀,花葯外向,2室,縱裂;花盤腺體6,與萼片對生,上部向內彎而將花葯包圍;雌花:通常單生於葉腋;花梗長6-8毫米;花萼6深裂,裂片紅色,倒卵形或倒卵狀三角形,長5-6毫米,寬3-5.5毫米,頂端鈍或圓,基部漸狹而成短爪,覆瓦狀排列;無花盤;雌蕊扁球狀,直徑約1.5毫米,高約0.7毫米,子房3室,每室2顆胚珠,花柱3,頂端2裂。蒴果扁球狀或圓球狀,直徑約1.7厘米,高1.2厘米,乳白色,宿存花萼紅色;果梗長5-10毫米;種子三棱狀,長約7毫米,寬約5毫米,黑色。花期4-7月,果期7-12月。

生長環境

野生時通常生於林下和山腳草叢中,耐旱耐濕能力強,能耐較高的溫度;對土壤適應性較好,pH值在5.5-8範圍內都能生長,但宜在偏酸性、潮濕、肥沃的土壤中生長;忌積水,積水時間長,常引起落葉和缺素症、甚至爛根死樹;不耐寒,如遇霜凍,地上部分會因乾枯而不能越冬,翌年由基部或地下部重新萌發新梢,在25-30℃下植株生長發育良好,而在低於18℃、乾旱的條件下生長緩慢,產品易木質化。10-15℃時,遇較強冷風,會引起落葉。氣溫降至5℃以下,植株產生寒害,其後落葉,較嫩的枝條枯死;守宮木是喜光植物,強光、長日照有利於莖葉的生長,陽光不足會抑制嫩梢的萌發,而乾旱、短日照有利於花芽的形成和開花。生產上,以陽光和水分充足、略有蔭蔽及土壤肥沃而濕潤條件下生長最佳。

主要價值

營養價值

守宮木不但味道鮮美,而且營養豐富,它具有其他蔬菜難於比擬的營養價值,蛋白質含量是普通蔬菜的6倍以上,胡蘿蔔素、維生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上,維生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上,可與辣椒媲美。每百克鮮嫩莖葉中含:熱量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纖維1.9克、總酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰份2.09克、維生素A10000(國際單位)、維生素B20.18毫克、維生素C136-180毫克。每100克食用部分乾物質含礦物質元素磷0.326克、鉀3.225克、鈉0.024克、鈣0.723克、鎂0.490克、鐵0.086克;含微量元素銅16.586微克/克、鋅82.13微克/克、錳82.13微克/克、硒4.94微克/克、碘24.97微克/克、鉬19.94微克/克。含蛋白質37.22克、含氨基酸24.16克、其中天冬氨酸2.04克、蘇氨酸1.12克、絲氨酸0.94克、穀氨酸4.96克、脯氨酸1.32克、甘氨酸1.28克、丙氨酸0.68克、纈氨酸1.32克、蛋氨酸0.3克、異亮氨酸1.17克、亮氨酸1.81克、酪氨酸0.9克、苯丙氨酸1.4克、賴氨酸2.06克、組氨酸0.74克、精氨酸2.06克。

食用價值

守宮木外形美觀,嫩梢和嫩葉均可食用,而以嫩梢、嫩葉供食為主。煮(炒)熟後清香脆嫩,無其他野菜的異味,是綠色食品中不可多得的上等佳菜。守宮木帶有特殊清香,纖維少,嫩葉柔滑,可作湯菜、炒食、涼拌,也可白灼、打火鍋、燒烤,甚至生食。 [1]

藥用價值

守宮木能補充人體對各種氨基酸的需要,減少疾病,同時具有清涼去熱消除頭痛降低血壓等功效。經常食用守宮木,養顏潤膚降壓降脂養肝明目開胃消滯清熱解毒利血祛濕滋陰補腎去膩醒酒,能有效防治肥胖症小兒佝僂病中老年骨質疏鬆冠心病動脈硬化和癌症,並有調節人體生理機能等多種功能,是一種具有較高營養價值和藥用價值的天然綠色食品,被譽為美容食品的「奇蹟植物」

保護現狀

守宮木在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危(LC)。

守宮木的栽培技術

繁殖方法

通常採用枝條扦插繁殖法,必要時也可以採用種子繁殖法。

扦插:扦插繁殖可採用直接插於大田或育苗後移栽,但以育苗移栽為好。在廣東扦插適期為春季(2-3月),必要時也可於夏季和秋季扦插。春季扦插以過冬植株上芽體開始膨大而將要萌發時最為適宜,夏、秋季扦插以陰雨天最為適宜。插條選粗壯莖按其節間長短截取2-4個節、長12-15厘米,去除小枝。插時可垂直插或斜插,讓1-2個節外露。春插的需25天左右髮根,夏、秋插的需15天左右髮根。育苗移栽的可將插條插於營養袋或苗圃地。苗圃地的苗床通常寬1.2米、高30-35厘米,春插如需提早進行,可用薄膜作保護性栽培。苗圃地苗床上的株行距通常採用(5-6)厘米×(6-8)厘米,大田插植的株行距按大田種植處理。

播種:中國民間曾誤傳守宮木不能用種子繁殖,但經試驗後證實這主要是因種子乾燥後失去發芽能力所致。據試驗證明,當果皮轉為乳白色、種皮轉為深黑色時,便可採收果實並去皮取種,但以果皮開裂或脫落後及時採收的種子最好。採種後將種子洗淨,用水浮選,然後用濕沙貯藏。具體操作過程是:將沉於水底的種子與乾淨的河沙混勻,貯於疏水的容器內,但容器底、面及周圍要放一層沙,以利於保水和防止種子靠壁或外露。另外,也可以採用在容器底部先墊一層沙,然後撒一薄層種子(撒時儘量防止種子靠到容器壁),再放一層沙,又放一層種子的層貯法。貯藏的種子需要定期澆水,保持濕潤,嚴防發霉與鼠害。播種多於2月上旬至3月上旬進行,如需提早,也可用薄膜加以保護。播種時,將種子從容器取出,篩去沙粒,用水浮選,取沉水的種子播於營養袋或苗圃地上進行育苗,也可直接播於大田,但以育苗為好。由於每千克種子有1.19-1.2萬粒,故每畝通常用種子5-6千克,條播或撒播後覆土約1厘米。 [2]

栽培技術

  1. 幼苗培育:苗圃宜選前作為水稻的砂壤土,經反覆精耕細作,每畝施腐熟農家肥1000-1500千克、複合肥20-30千克作基肥。扦插或播種後,要適時澆水,保持土壤濕潤,及時除草、鬆土和酌施稀薄的腐熟農家水肥及尿素液。播種的要及時間苗。有薄膜保護的,要適時通風,並於定植前幾天揭膜煉苗。在良好的條件下,扦插苗培育35-45天、種子苗培育60-70天便可定植。
  2. 大田種植:在移苗定植、大田直播或大田插植之前,要翻耕和耙細泥土並適施除草劑,然後開溝起畦,通常為1.33米包坑,即畦寬1米、坑寬0.33厘米。起畦後施足基肥,一般每畝施腐熟廄肥1000-2000千克,株行距一般採用(30-35)厘米×60厘米。不施除草劑的也可在植後用地膜覆蓋。
  3. 田間管理:中耕除草及水肥管理:田間管理主要是除草、追肥、培土、排水或灌水。追肥通常每10-20天進行一次,肥料可用農家水肥、尿素和複合肥,隨植株長大而漸增施肥量。投產後,一般每畝每次施尿素10千克、複合肥20千克,每年追肥5-7次。
  4. 摘除頂芽:當植株長至30-35厘米高時,就要摘除其頂芽,讓側芽萌生,待側芽長至10厘米以上時又摘去其頂芽,讓其萌生側芽,如此反覆摘頂2-3次,使植株呈多分枝狀,便可開始投產。

越冬管理

由於守宮木怕寒冷,忌霜凍和雪害,因此一般不能在寒冷地區種植,如要種植,應於立冬後用稻草或薄膜保護其安全越冬。在無霜凍或少霜凍地區,則無需特意護理。春暖來臨時,通常在離地20-30厘米處截斷各分枝,讓其重新萌發。如此周年復始,便可一次種植多年收益。

採收管理

當投產植株的側芽長至12厘米以上時,便可開始採收嫩莖和嫩枝葉供食用。商品菜"天綠香"通常要求嫩莖長12-18厘米,下部斷口平齊無絲,去除其上部已老化的末三或末四托小枝葉,以食時脆嫩無渣為度。當年春季插植的採收期為6月上旬至10月下旬,兩年生以上的植株採收期為4月下旬至10月下旬。生長旺盛期,每隔兩天就要採收一次,如採收不及時,對產量影響很大。

人稱「守宮木」是野菜之王,深山裡少有的綠色食品~

每年春天的時候在農村總是會有很多野菜能夠採摘,比如地上的白蒿、薺薺菜等;樹上的榆錢、木蘭芽、香椿等都可以吃,並且營養價值還很高,特別城裡生活的人,經常吃肉,偶爾想吃一些素淡的食物,對身體也好,所以沒到春季總是會看到很多城市裡的人到農村來挖野菜,導致農村好多野菜變得很稀少。

現在好多城市裡的人都喜歡到農家樂去吃家常飯,吃一些野菜呀,農家自己養的家禽呀,這些以前窮人們吃的東西,現在很是流行。隨着野菜的盛行,現在出現了好多人工栽培的,雖然沒有野生的味道純正,但是保持了它應有的營養價值。其中就有一種叫樹仔菜的野生菜,用它做出來的菜餚,健康又好吃。 [3]

樹仔菜原名「守宮木」

又稱越南菜、天綠香等。野生樹仔菜的主要集中在海南的五指山腹地,當地人取它的嫩芽做菜,因此也叫做五指山樹仔菜;在雲南的西雙版納也有野生的樹仔菜,不過野生產量很少。樹仔菜是根莖十分發達的植物,以採收嫩莖葉來食用,產品質地脆嫩,有淡淡的香味,是一種純天然的綠色食品。樹仔菜原產於東南亞與中國,是熱帶小灌木,由於野生的分布很少,而它又是非常健康的野菜,因此有了人工種植,一般以海南野生的種或印度尼西亞引入的種類生產種植。目前在廣東、海南、廣西一帶有較大面積的生產,是「野菜家種」較成功的品種之一,產品已部分銷至港澳等地。

樹仔菜富含維生素以及其他的微量元素,可以適時補充我們人體所需,滿足我們的日常生命活動。為我們的工作生活提供必要的營養能量,使得我們的生活與工作能夠夠更加得心應手,精力充沛。經常食用樹仔菜可以減少疾病的發生,提高機體的免疫功能和免疫能力,同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。特別是對於中老年人群來說,是一種對健康很有利的蔬菜。樹仔菜是少數保持了原有天然屬性的一種蔬菜,所以也被人們稱為深山裡的綠色食品,在一般情況下,用樹仔菜製作的菜餚往往味道更加鮮美,而且食用起來也更加放心,隨着現在野生菜的流行,樹仔菜的發展更是一片的光明。

樹仔菜勝在它的天然野生,一斤樹仔菜的營養抵得上四十五斤白菜,還抵得上十多斤的紅蘿蔔,可見營養價值之高,真是少有的純綠色,無公害健康菜,既滋補又健康。你吃過樹仔菜嗎?


參考文獻