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植物篇：开花的种类（荇菜（龙胆科、荇菜属植物））

是龙胆科，荇菜属多年生水生草本植物。茎圆柱形，多分枝，上部叶对生，下部叶互生，叶片飘浮，近革质，圆形或卵圆形，下面紫褐色，叶柄圆柱形，花常多数，簇生节上，花梗圆柱形，花萼分裂近基部，裂片椭圆形或椭圆状披针形，花冠金黄色，雄蕊着生于冠筒上，整齐，花丝基部疏被长毛；花药常弯曲，箭形，蒴果无柄，椭圆形，宿存花柱，成熟时不开裂；种子大，褐色，椭圆形，长4-5毫米，边缘密生睫毛。4-10月开花结果。分布于中国绝大多数省区。俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本、伊朗、印度、克什米尔地区也有分布。生于海拔60-1800米池塘或不甚流动的河溪中。

莕菜的叶片小巧别致，似睡莲，鲜黄色的花朵挺出水面，绿中带黄。花朵较多，花期长，是庭院点缀水景的选择之一。莕菜具有很好的清热解毒，利尿消肿的作用，对于治疗痈肿疮毒，热淋，小便涩痛有很好的疗效。莕菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无味，富含丰富的营养。是猪、鸭、鹅、草鱼的饲料。列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2018年 ver 3.1）——无危（LC）。

荇菜（学名：Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze）

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基本信息

• 中 文 名：荇菜
• 拉丁学名：Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze
• 别 名：莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：合瓣花亚纲
• 目 ：捩花目
• 科 ：龙胆科
• 亚 科：睡菜亚科
• 属 ：荇菜属
• 种 ：荇菜
• 命名者及年代：(S. G. Gmelin) Kuntze，1891
• 保护级别：IUCN ，无危（LC）

形态特征

多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。上部叶对生，下部叶互生，叶片飘浮，近革质，圆形或卵圆形，直径1.5-8厘米，基部心形，全缘，有不明显的掌状叶脉，下面紫褐色，密生腺体，粗糙，上面光滑，叶柄圆柱形，长5-10厘米，基部变宽，呈鞘状，半抱茎。

花常多数，簇生节上，5数；花梗圆柱形，不等长，稍短于叶柄，长3-7厘米；花萼长9-11毫米，分裂近基部，裂片椭圆形或椭圆状披针形，先端钝，全缘；花冠金黄色，长2-3厘米，直径2.5-3厘米，分裂至近基部，冠筒短，喉部具5束长柔毛，裂片宽倒卵形，先端圆形或凹陷，中部质厚的部分卵状长圆形，边缘宽膜质，近透明，具不整齐的细条裂齿；雄蕊着生于冠筒上，整齐，花丝基部疏被长毛；在短花柱的花中，雌蕊长5-7毫米，花柱长1-2毫米，柱头小，花丝长3-4毫米，花药常弯曲，箭形，长4-6毫米；在长花柱的花中，雌蕊长7-17毫米，花柱长达10毫米，柱头大，2裂，裂片近圆形，花丝长1-2毫米，花药长2-3.5毫米；腺体5个，黄色，环绕子房基部。蒴果无柄，椭圆形，长1.7-2.5厘米，宽0.8-1.1厘米，宿存花柱长1-3毫米，成熟时不开裂；种子大，褐色，椭圆形，长4-5毫米，边缘密生睫毛。花果期4-10月。

生长习性

荇菜一般干3-5月返青，5-10月开花并结果，9-10月果实成熟。植株边开花边结果，至降霜，水上部分即枯死。在温暖地区，青草期达240天左右，花果期长达150天左右。荇菜的繁殖力和再生力相当强。它既用种子繁殖，又能用根茎芽繁殖。果实成熟后，自行开裂。种子借助水流传播；根茎斜伸在10厘米左右的泥土中，节节生根和芽。越冬后，根茎或匍匐枝中断，由芽独立生长发育成新株。用它的匍匐枝、根茎投入水中或埋入泥中，很容易成活。它的再生力也很强，生长季节收获3-4次仍能再生。

荇菜在水深为20-100厘米；其根和横走的根茎生长于底泥中，茎枝悬于水中，生出大量不定根，叶和花飘浮水面。水涸后，其茎枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生长。

繁殖方法

荇菜可用分株、扦插或播种法繁殖。实践证实，在3月进行种子繁殖时，效果最好。播种前需要进行催芽，催芽方法是在水中浸泡的同时搅拌，荇菜的种皮会慢慢脱落，这样可以提高种子的发芽率。气温大约在14-18℃时开始播种，播种时将种子均匀地撒在田间，并将土壤轻轻压实。分株繁殖最好在每年的4月左右进行，利用荇菜分株能力强这个特点，每个茎节上生根长芽后，将分支形成的匍匐茎分开，将其剪下，在原盆中种下，待长成小植株就可以重新换盆栽种。扦插繁殖选在气候条件较好的时间进行，选用荇菜的茎叶，要保留三四节，然后扦插入田中即可。

栽培技术

选地施肥：种植荇菜对土壤的要求极高，地块需要具有良好的排灌性和通透性，最好是附近拥有充足的水源的腐殖质酸性土壤。在选择了种植地之后，需要将地块进行整地，然后消毒杀菌。整地有助于改善土壤的结构，之后施农家肥，可以有效提高土壤的肥沃程度。

水肥管理：荇菜出苗成活后，根据它们具体的生长情况，对水位进行调整，荇菜的生长过程中对水分的需求量较高，在荇菜的生长初期，种植地的水位应保持在5厘米左右，需要保证土壤的含水量在25%以上，后期的水位最好不要超过30厘米，水分过高会影响荇菜的生长。在荇菜的正常生长过程中，每次荇菜采收之后或叶子出现发黄时需要进行追肥。肥料主要以氮肥为主，同时搭配适量的磷钾肥，可以更有效地促进它的生长。

清除杂草：荇菜是一种野生植物，因此在种植荇菜时，很容易出现杂草丛生的情况。为了避免杂草争夺荇菜在生长过程中的养分，需要及时将杂草清除。出现杂草时，使用定期的水旱轮作来减少杂草。也可以使用化学药剂或者人工除草等方法，种植户可结合自身的实际情况，选择最适合的方法。

主要价值

荇菜是中国分布非常广泛的一种野菜，通常在浅水区生长。它又被称作水荷叶，常用来当作家禽的饲料，富含营养，且无毒、无异味。

保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2018年 ver 3.1）——无危（LC）。

荇菜是什么菜？

荇菜又被称为莕菜、水荷叶，为龙胆科浅水性植物，它的全草都能作为药材入药，有清热、解毒、利尿的功效。荇菜除了能作为药材入药外，还能用来喂养家禽，平时可以将荇菜混在饲料中喂养猪、鸭等家禽。

荇菜是莕菜

很多人不知道荇菜是什么菜，荇菜又被称为莕菜、水荷叶、驴蹄莱，属于龙胆科浅水性植物，多漂浮在水面或泥土中生长。荇菜的茎很细也很柔软，它的植株上有较多的分枝，它的叶片形状很像睡莲，看起来很小巧可爱。

荇菜为多年生植物，它的全草都能作为药材入药，有清热、解毒、利尿、消肿的功效，可用来治疗热淋、小便涩痛、疮毒、痈肿、小儿便闭、痈疽等多种症状。荇菜除了可内服外，也可以外用，平时可用它来治疗毒蛇咬伤。荇菜除了可作为药材入药外，还能用来喂养家禽，荇菜的叶片和茎秆中汁水很充足，并含有大量的营养成分，平时可用来喂养猪、鸭、鹅等多种家禽。荇菜生长速度较快，每年可以长1.5m高，产量是浅水性植物中最高的。

荇菜原产于我国，喜欢在温暖、潮湿的环境中生长，不耐寒，种植时最好将温度控制在25度左右，不能使温度低于10度。荇菜在生长过程中很容易感染蚜虫，因此种植时要做好病害防治措施，以防植株受到病虫害的侵犯。

荇菜寓意什么？

荇菜：荇，一种水生植物，可食用

长短不齐的荇菜随着河水，左右流动着。那采摘荇菜的淑女，让我早晚思念。追求不到，只有朝思暮想：思想至深，竟使我终夜翻来覆去无法成眠。

那左右采撷荇菜的娴静女子，我想弹琴鼓瑟去接近她。

那左右采摘荇菜的美善女子，我想敲钟打鼓去迎娶她。

荇菜的象征意义

荇菜的象征意义是对爱情从一而终。《诗经》中的诗句“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”在民间广为流传。自古以来，人们把荇菜看作是勇敢追求爱情的象征，同时荇菜也被赋予了繁衍不息的寓意。

荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，花朵呈鲜黄色。

荇菜生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。水深为20-100厘米。其根和横走的根茎生长于底泥中，茎枝悬于水中。

荇菜原产于中国，分布广泛，从温带的欧洲到亚洲的印度、中国、日本、朝鲜、韩国等地区都有它的踪迹。在中国西藏、青海、新疆、甘肃均有分布。