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植物篇：开花的种类（ 荔枝树 （无患子科 荔枝属植物））

荔枝是常见的水果，营养成分极高。荔枝的树干则较为细腻、光滑，一般可能树干会带有点浅绿色，而且树枝带有点斑纹。荔枝根系因苗木繁殖方法不同而异。实生树及嫁接树有发达的主根；高压（圈枝）繁殖的荔枝侧根须根发达，没有主根。荔枝的根系由很多粗壮发达的侧根和纤细茂密的细根所组成，初生的幼根白色，肉质，质脆易断，俗称“豆芽根”。老根呈灰褐色。荔枝根系与真菌共生，形成菌根，为总状分枝式。

基本信息

• 中 文 名：荔枝
• 拉丁学名：Litchi chinensis Sonn.
• 二 名 法：Litchi chinensis
• 界 ：植物界
• 门  :被子植物门
• 纲  :双子叶植物纲
• 亚 纲:原始花被亚纲
• 目  :无患子目
• 科  :无患子科
• 亚 科:无患子亚科
• 属  :荔枝属
• 命名者及年代:Sonn.1782

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形态特征

树体

荔枝树树体高大，百多年生的树高16.0米以上，树冠直径15.0米以上，主干粗大。树皮粗糙成微龟裂状，但较龙眼光滑，灰白色、灰褐色或黑褐色。不同品种，树表皮的色泽和糙度有差异。水东黑叶、大造等品种的树干灰白色，表皮较光滑，黑叶、糯米糍、禾荔等品种，树干黑褐色，表皮较粗糙。树干高低及树冠大小与土壤、品种、繁殖方法以及栽培管理有关。土层瘠薄或地下水位高，树冠较小；土层深厚肥沃，树冠较大。驳枝繁殖的植株主干不明显，且多为3～4条主干，成多干型，树冠较开张，成半圆头形；实生植株，主干明显，成单干型，树冠多成圆头形。荔枝树干木质纹理幼细，呈棕红色。

枝

枝梢的叶芽和花芽均是单芽，且裸露，但顶芽有雏叶包围保护。枝梢顶端优势强，顶芽容易萌发成枝；腋芽，强枝者只有1～2个能萌发，其余均为潜伏芽。新梢老熟后有的顶端枯死，由第一侧芽变成顶芽。

荔枝的枝梢依其性质可分为：

营养枝

由叶芽抽出带叶的枝条称营养枝。一般长度为20～30厘米，徒长枝长达60～100厘米。末次梢营养充足生长良好，次年能抽穗开花者，称为结果母枝。

结果枝

由结果母枝抽出的能开花结果的枝条称结果枝。荔枝的花芽是混合芽。当花穗发育过程遇高温时，抽出带叶花序的结果枝；当花穗发育过程遇低温时，抽出不带叶的纯花序，结果枝不明显，变成花序的主轴。

荔枝枝梢的特性因品种而异。禾荔的枝条密而短；大造、水东疏而长；桂味硬而脆。荔枝新梢黄绿色，表皮着生许多灰白色的圆形或椭圆形的斑点；老熟的枝梢灰褐色；多年生枝条颜色较深。

花穗结构

荔枝为聚伞花序，圆锥状排列。花穗由主穗、侧穗、支穗及花组构成。主穗基部（龙头桠）及叶腋处还抽生若干腋侧穗。一个小花组一般由三个花蕾组成，品字形排列，二个小花组和中间一个单花蕾即七个花蕾构成一个花组。有些大穗型的花穗还由二个花组和中间一个单花蕾，即15个花蕾组成一个大花组。一般2～7个花组（或大花组）构成一个支穗。3～10个支穗组成一个侧穗。6～20个侧穗和若干腋侧穗组成一个聚伞圆锥花序。荔枝花序上小花着生的疏密因品种而异。丁香、桂味花序较疏散；禾荔梗短花多，故觉密集；三月红、大造，铊荔花序粗大，花朵众多。每一花序着生花朵数因品种而异，禾荔一花序着生800多朵，三月红1600多朵，糖驳1300多朵，桂味100多朵。

花序大小

花序的大小因品种而异，花序大小与果实成熟期、果实大小、叶片大小有一定的相关性：其一，早熟种如三月红、大造、黑叶等花序大而长，花梗较粗，果农称“长脚花”，其特点是花较多，果形较大；迟熟种如桂味、禾荔、糯米糍等，花序短而小，花梗较细，果农称“短脚花”，其特点是花数较少，果形中等大或较小。其二，花序长大的，一般叶片较大；花序较小的，叶片较小。

就同一品种而言，树势健壮，结果母枝粗壮，或花序发育期遇适当低温干旱气候，则花序较大；树势较弱，结果母枝纤细，或花序发育期遇到较高温湿润气候，则花序较小。花蕾萌发后遇到霜冻而枯死，然后在枯死的花蕾基部重新萌发新花蕾，这样形成的花序一般也比较细小。

花型

荔枝花型有雌花、雄花、两性花和变态花四种。雌花、雄花数量多，生产上作用大，两性花数量较少，变态花授粉不良，故在生产上作用不大。

雌花：也称雄蕊发育不完全的雌花，或称雌能花，果农称“仔花”。花托发达，被毛茸，花萼成为小杯状，被锈色茸毛，花瓣退化，但偶有带花瓣者。雄蕊5～11枚，一般6～8枚，花丝较短，只有雄能花花丝长度的一半。花丝基部两侧有蜜腺，分泌蜜液，其蜜腺比雄花明显，泌蜜较多。花粉囊虽大，且有花粉，但发芽率极低。有的花粉囊不能散发花粉。雌蕊一枚，发达，子房上位，2～4室，2室居多。柱头在花蕾期已伸出蕾外，开花时柱头直立，作羽状2～4裂。柱头两裂的卷曲程度因品种或植株而异，有呈“八”字形，也有向后卷曲180°、270°、360°者。

雄花：也称雌蕊发育不完全的雄花，或称雄能花，果农称“公花”。花托发达，花萼成一杯状，花瓣退化。雄蕊发达，花丝5～11枚，一般6～8枚，花丝一轮排列、较长，有等长的，也有长短混集的。花丝基部两侧有蜜腺。花朵成熟时，花粉囊纵裂散出黄色的花粉。虫媒花。雌蕊短缩退化，其短缩程度因品种不同而异。

两性花：少数品种或植株有少数两性花，是雌雄蕊均发达的完全花。雄蕊能正常散发能

发芽的花粉；雌蕊柱头能开裂，有受精能力。

变态花：也称畸形花。有的子房4～8室或子房排成一列或重叠，也有16枚雄蕊的各种变态花。这种花一般授粉受精不良，生产上意义不大。

叶

荔枝叶为偶数或奇数羽状复叶，小叶一般2～5对，对生或互生。其中禾荔复叶由1～8片小叶组成，以2～4片小叶较多。荔枝小叶椭圆形或披针形或卵圆形，长5～16厘米，宽2～5厘米，柄短，先端渐尖或急尖。叶基圆形或楔形。叶全缘，革质，具光泽，有的叶缘波浪形。叶面绿色，叶背淡青白色。新生嫩叶红铜色或黄绿色，老熟后转绿色。叶背主脉凸起，侧脉不明显，叶面主脉侧脉一般不明显。叶片形状长短、宽窄、大小和色泽浓淡等因品种而异，可作为品种鉴别特征之一。

开花特性与时间

荔枝花穗抽出至开花前的孕蕾期长短与多种因素有关，但以冬春（1～3月）的气温影响最大，一般为30～40天，而开花期的长短则与品种、气候、花穗抽生早迟等有关，短的仅15天，长的可达86天，荔枝树的开花有如下特性。

开花顺序

* 1、 开花顺序 荔枝是雌雄同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，开花顺序因花穗着生部位和性别有差异，一般是两小穗之间的单花先开，其次是每小穗的中央花，最后是两侧小花，这些先开的花以雄花居多。雌雄花的开放顺序大致有三个类型：单性异熟型、单次同熟型和多次同熟型。单性异熟型是指雌、雄花分别开放而造成雌雄不遇，后二者则均有雌雄花同时开放或称雌雄相遇的情况，如三月红、妃子笑、怀枝、白蜡、桂味等品种的开花就具有这一特性。

* 2、 开花时间和开花过程 荔枝花没有花瓣，雄花开放时先花蕾顶端纵裂，由花蕾开裂至花丝露出约4-5天，再过2～3天达盛花期，盛花期花药开裂，散发花粉，再经2天完全凋萎。雌花未开放时柱头已突出外面，渐由暗绿转为白色，经4～5天，子房和花柱伸长，再经4～5天后，柱头开裂分丫，分泌粘液即为雌花盛开期，是接受花粉的最适时机，2～3天后柱头由白色变为黄褐色、枯萎，则为谢花期。

* 3、 雌雄花比例 雌雄花比例与坐果关系很大，受到品种、树势、气候、结果母枝状况、栽培管理等多因素的影响。据前人统计观察，雌花比例高的品种有三月红、糯米糍、黑叶等，可达27%～33%，而挂绿、桂味等雌花比率为13%～15%，此外，幼年结果树比成年结果树的雌花比率低，同品种中迟开花的比早开花的雌花比率高。

* 4、 对环境条件的要求 荔枝抽穗期及开花期的长短受气温的影响甚大，呈负相关关系。荔枝开花的温度因品种而有不同，早熟品种三月红当气温在7～10℃时可见开花，多数中、迟熟品种开花要求约18～24℃，29℃以上则开花减少；22～26℃是花粉发芽最适宜的温度，18℃以下则影响花粉和昆虫传粉,超过30℃则花期缩短，柱头容易干燥，花粉萌发和花粉管的伸长受到影响，对授粉受精不利。荔枝花期忌雨，尤其是连续阴雨或低温阴雨危害更大，雨多则花腐，花穗上积水导致“沤花”发生。

果实的组成

果实由果柄、果蒂、果皮、果肉（假种皮）及种子等五个部分构成。果实形状因品种而异，有心形、椭圆形、卵形、圆形及中间形。果肩一般平整，有的品种两边或一边耸起形成歪肩形。果顶圆形，依品种不同有浑圆、钝圆、尖圆等形状。果蒂部微凹，果柄着生在果蒂部中。果实纵径2.6～3.8厘米，横径2.1～4.1厘米×2.8～4.5厘米，平均单果重7.4～84.6克。果实未成熟时青绿色，成熟才显出该品种固有的颜色。果皮颜色因品种而不同，有鲜红、紫红、暗红等色。果皮有隆起的块状和陷下的纹沟形成的龟裂片。龟裂片的大小，凹凸深浅、尖平程度及其排列方式是荔枝品种的主要特征。

裂纹

龟裂片与龟裂片之间的分界处称“裂纹”。龟裂片中央突起处称裂片峰。果实的两侧有缝合线，明显或不明显。果实的内部为半透明的凝脂果肉，果肉厚薄及品质风味因品种而不同。果实糖分高、水分少，爽脆的品种俗称“沙肉”；糖分较低、水较多的品种俗称“水肉”。果皮厚、沙肉的品种耐贮藏；果皮薄、水肉的品种不耐贮藏。果实可食部分占全果重18.6～82.1%，可溶性固形物占16～22%，果肉与外果皮之间有一层很薄的内果皮包裹着果肉。果肉包藏着种子一枚。种子长椭圆形、光滑、棕褐色、有光泽。种子的大小依品种和树龄而异。糯米、桂味、玉麒麟几乎全是小核，有的退化成醮核。老龄树果核较小，醮核占的比例较高；幼龄村果核较大。大核者果实较大，种皮色泽鲜亮，内容物饱满，发芽率高；小核者果实较小，种子外皮焦皱，内多空虚，无发芽能力。荔枝醮核与果形存在一定的相关性：一般果形短，果顶稍尖的果实，醮核或小核居多。醮核是种子发育中途败育萎缩的现象，优良品种往往核小或退化。种子与果肉容易分离。种子内有的淡黄色月形胚芽。种子有子叶两片，种子脱离果肉后，皱缩很快，容易失去发芽力。

荔枝树的介绍与典故

罕见的千年古荔

唐代张九龄在《荔枝赋》中，把荔枝称为百果之王，他这样赞美说：“味特甘滋。百果之中，无一可比”。5月天，蝉儿刚叫，荔枝熟了。南方城镇的大街小巷，摆满绛红、玛瑙似的红荔枝，去果皮，那如琥珀、如凝脂、如水晶的果肉，看了使人嘴馋那似奶酪、如玉液琼浆的滋味，真诱人饱吃为快。难怪当年苏东坡被贬海南时，尽管处境颇为困难，但尝到这种水果后，依然抒发“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的深情。我国是荔枝的原产地，现在在海南岛西部的霸王岭林区发现有大面积原始野生荔枝林。其栽培历史，至少已有200多年了。

高龄果树“宋家香”

几百年的古柏，超千年的银杏，在国内比较常见，但果树中，有这样高龄的那就十分罕见了。说其罕见不等于没有，因为我国的东海之滨，福建省莆田县城内，原宋氏宗祠的庭院中，就有一棵植于唐玄宗年间的古荔枝树，它叫“宋家香”，是荔枝“家族”中的老祖母，也是举世闻名的长寿果树。

“宋家香”古荔究竟高龄几何？让我们查查历史吧。宋至和三年（公元1056年），北宋著名书法家蔡襄为“宋家香”写的传记中说：“世传此树已三百年，今虽老矣，实益繁滋，味益香滑，真佳树也。”以后在他的著作《荔枝谱》又这样赞颂：“宋公（即宋氏宗祠后裔宗诚）荔枝树极高大，甘美无异。”从上述历史推算，这棵古荔的年龄到现在至少已1200年了。特别叫人惊奇的，此树虽寿超千岁，仍充满生机，枝繁叶茂，年年开花，岁岁结果，它的“生命进行曲”，真是我国悠久的园艺科学的“活文物。”

不怕严寒和火烧

荔枝树是木患子科常绿乔木，世居华南地区，僻性怕冷。因为它对气候和土质有独特要求，所以不能引种华中山地。至于华北，那更是“禁区”了。“宋家香”与众不同。它能经受严寒的考验，据明朝宋珏记载，北宋徽宗大观四年（公元1110年），天气奇冷，“是岁荔枝皆冻死，遍山连野弥望成枯林。”1955年和1963年，莆田县出现了-2.5~4℃的低温，有时还持续2~3天，当地大部分荔枝都遭受严重的冻害，但这棵古荔却巍然屹立，安全无恙，大有“梅花香自苦寒来”的精神。1923年，这棵古树突然遭到飓风袭击，主干被摧残得断枝折腰，十分难看。但不到两年，它又精神焕发，新枝迸出，树冠很快高出屋顶，显示出青春的活力。

古树多难，风害尚未完全恢复元气，1939年，它又蒙受火烧的损害，原来主干开始空心部位，一下子烧的可以钻进人去。随后树干的一部分枯死，只剩下两个半块（约数十厘米厚）连带树皮撑持“门面”，维持生机，人们望着它“焦头烂身”的形态，很担心这条“老命。哪知岁月推移，生机增强，经过顽强的斗争，在离地面1米多的地方逐渐合抱，成为现在两个主干，四个人手拉手才能围抱。遥望古树，矮矮胖胖（株高6.4米，树基长达7.1米），近观空心，犹如隧洞，虽说40多年前被火烧破肚，现在仍一木遮天，生气盎然，一般年景能产优质果实50多公斤，遇到风调雨顺的时运，它可贡献出170多公斤鲜果。