98,246
次編輯
變更
椒盐
,無編輯摘要
[[File:U=3162623380,686100740&fm=173&s=55185F96C003C6E6092EB9640300B068&w=638&h=640&img.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E6%A4%92%E7%9B%90&src=tab_baike&correct=%E6%A4%92%E7%9B%90&ancestor=list&cmsid=816889ecc6abe1f1b74d2ce713bc2c94&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=31&crn=0&bxn=20&fsn=111&adstar=0&offspring=937568b183bc7538e1905a3921106549&multiple=0&currsn=0&ps=75&pc=75 原图链接]]]
'''椒盐'''
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将 [[ 花椒 ]] 粒与 [[ 盐 ]] 炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
== 基本信息 ==
* 椒盐排骨
* 材料：
* 猪排骨三两、鸡蛋一个、 [[ 淀粉 ]] 三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
* 烹调方法：
* 在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时；
== 参考文献 ==
<ref>[https://wenku.baidu.com/view/6639a5eb30b765ce0508763231126edb6f1a76eb.html?fr=search 椒盐做法]</ref>
[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]