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樂檸漢堡 THEFREEN ，樂檸，一個舒衡自然、豐實自在的台灣速食品牌，引領全台「快速慢食 Fast Casual 」風潮。品牌英文字意是由 THE FRESH 、 REAL & GREEN 組合而成。使用十年久窖老麵台麥堡包、無雜原牛在地絞作、真果微泡新鮮生榨、豐富手摘責任鮮蔬、自家鮮烘咖啡生豆、親引北義百年酒莊，兌現我們一貫堅持、決不妥協的基礎核心價值。「樂檸」活化萬物鮮美的原始風味，真食呈現！每一道原汁原味的餐點，只為滿足樂粉口中那一方吋味蕾驚艷。

「樂檸」門市空間整體設計以綠意為基調，櫃檯映入眼簾的盡是一片白綠交錯、簡潔素雅，用餐區沈穩鍊實，營造出一個心曠神怡、輕鬆恣意的用餐環境，帶給樂粉最真情直性的爽朗笑顏。來樂檸，記得穿短褲，讓我們大口體驗新鮮天然（食材）、實在天成（工法）、美味天生（餐點）的樂檸生活。。

品牌堅持與特色

『 來樂檸，記得穿短褲～ 』 - 樂檸漢堡

• 一個好餐點應該從土地開始，沒有比大自然的鬼斧神工更完美！這是樂檸的料理魂。奇妙的陽光、空氣和水，孕育出萬物鮮美的原始風味。我們決定回歸原生，使用純淨的小麥、牛肉、生蔬、鮮果等大地珍寶，不斷尋找食材踫撞的可能性，成就一道道新鮮天然、美味天生的專業美式漢堡餐點。

• 在樂檸堅持進口天然的原塊優質牛肉、在台灣絞製並且低溫封存，每一個堡排百分百無雜肉、真正原汁原味；雖然麵包對漢堡而言絕非要角，樂檸仍然以最「厚工」的方式，自焙自製私房雲感麵包，並在漢堡堡包中加入「台灣小麥」，軟嫩卻又柔韌、香郁回韻不絕；醬料也是漢堡的重要元素，扮演食材之間連結的橋樑。

• 我們由具有執業營養師資格的研發團隊設計菜單、配方，確保每一項手作醬料都能道地純粹、醒食提味，賦予料理更豐富的內涵；天然高纖的鮮調果飲更是特別，團隊依據時令水果的成份特性，創意混搭，調製出完美比例、風味輕盈的飲品。

• 最後，大量添夾責任處理的牛茄和萵苣等安心生蔬，提供整體口感的纖脆滋潤，溶披厚切的濃郁起司，只為樂粉口中那一方吋味蕾，激盪出 More Fresh Than Green 的純萃驚嘆！ 。

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樂檸漢堡 用餐環境 原圖鍵結

樂檸漢堡屬於清爽派的漢堡專賣店，是台灣自有品牌喔，漢堡口味和飲料搭配組合，讓人整餐吃下來較美式連鎖店品牌不膩口，也很適合台灣的天氣呢！漢堡麵包也是在店內現場烘烤，還有檸檬系列飲料，可以感受出店家和其他品牌的區隔，在全台各大車站陸續有分店了喔，另一項特色是穿短褲去點餐，可以獲得配餐升等優惠。。

樂檸漢堡的麵包是自家烘培製作的私房雲感麵包，並且加入了台灣小麥，澎澎的麵包口感紮實有嚼勁，且越嚼越香；裡頭夾著的可不是那種軟軟水水爛爛的生菜喔！好幾片仍帶有新鮮清脆口感的生菜，還有甜甜切厚厚的大片牛番茄，搭配各種口味而調製的醬料更是加分，真的，只要吃過一次絕對會立馬愛上。。

堅持從紐澳進口天然放牧原塊草飼牛肉、在台灣絞製，每一個堡排百分百無雜肉、真正原汁原味！樂檸對於漢堡麵包也十分重視，自焙自製私房雲感麵包，層次結締紮實、Q 彈富有嚼勁，最有趣是：來樂檸，記得穿短褲，期待大家能夠暫時地拋除「大人世界」的武裝與羈絆，以最舒適自在裝扮、最放縱的心情，大口樂檸漢堡中新鮮天然食材及美味！。

如果說到台南、高雄必吃的是丹丹漢堡的話，那來嘉義必吃的就是樂檸漢堡了。一個清新自然、舒服自在的道地綠豆品牌。第一次來吃的時候，就覺得驚為天人，本來還想說不就是速食嗎？但吃了之後，真的會想再來吃，樂檸的東西真的好好吃。在樂檸，可以看到他們對食物的堅持，主打天然新鮮，不管是漢堡的麵包、牛肉、蔬果，都可以吃的到新鮮與美味。。

開放式的點餐櫃臺，還有以綠色、白色為裝潢主體的顏色，樂檸漢堡給人清新自然的感覺，流金大俠牛堡是招牌口味，流金指的是半熟蛋的香濃蛋汁，搭配牛肉漢堡排、番茄和生菜，特別的是自製醬料帶點果香，滋味微酸輕甜，大口咬下，麵包紮實有嚼勁，肉嫩多汁，味道層次豐富。。

期待消費者在選擇漢堡的時候，從拿到餐點開始，以門市現烤、十年老麵製作而成的台麥漢堡麵包，搭配豐富翠綠的生菜與番茄，多汁的漢堡肉與漫溢的獨門醬料滿足了視覺的享受；除了撲鼻而來的香氣，大口咬下後被漢堡濃韻席捲舌尖，再搭上一口葡萄酒，驚豔味蕾，滿足身心。。

保有速食店服務「快速」的優點，從用餐環境、食材品質等做提升，並透過自助或半自助型態讓顧客能「放慢」享受而不拘謹。「快速慢食」這種介於速食與餐廳之間的新型態餐飲，近年來在國際間漸漸興起，而「樂檸漢堡」可以說是台灣快速慢食的一個指標型，「其實樂檸現在走的路，就類似美國的SHAKE SHACK 」。。

參考文獻

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