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泰國酸辣火鍋是一道美食，主要製作材料有草蝦、磨菇等。
中文名泰國酸辣火鍋
口 味酸辣主要食材磨菇，草蝦湯底材料南姜、香茅草、檸檬葉、磨菇
材料南姜數片，香茅草1支，檸檬葉數片，朝天椒5支，磨菇6個，味精少許，魚露2大匙，辣蝦醬1大匙，
三花奶水2大匙，檸檬(取汁)1/2個，花枝1隻，魚片、淡菜適量，高湯5杯
1、高湯加入南姜、香茅草、檸檬葉、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣蝦醬，煮成湯底。
2、湯底加入三花奶水、魚露、檸檬汁，再依序放入海鮮料，煮熟即可。[1]