''' [[File: 海参'''（'''Sea Cucumber'''）属于无脊椎动物(Invertebrate)、棘皮动物门(Echinodermata)、海参纲（Holothuroidea）。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种 .jpg|缩略图| 有 梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带 框|500px|right| 海参 [http://www.dashangu.com/postimg_6308312_12.html 原图链接] [http://pic.sogou.com/d?query=%BB%EE%BA%A3%B2%CE%CD%BC%C6%AC&mode=1&did=8#did7 来自sogou.com 的 主要产地。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。图片]]]

'''海参'''（'''Sea Cucumber'''）属于[[File: 无脊椎动物]](Invertebrate)、[[棘皮动物门]](Echinodermata)、海参纲（Holothuroidea）。全球有900多种，我国约140种。全世界约有40种海参可以食用。我国有20种，其中10种有较高的商品价值。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤 海 域，主要经济品种是刺 参.jpg|缩略图| 。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种 有 框|500px|right| 梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。 海参 同[[http人参]]、[[燕窝]]、[[鱼翅]]齐名，是世界八大珍品之一。几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wwwwenku.dashangubaidu.com/postimg_6308312_12view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 原图链接] [http://pic.sogou.com/d?query百度文库| year = 2001 | volume =%BB%EE%BA%A3%B2%CE%CD%BC%C6%AC&mode35| issue =1&did9 | pages =8#did7 来自sogou.com的图片]]]2 }} </ref>海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。<br>

海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20 海参个。触手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。 口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。<ref>[http://www.yan-wo.com/haicande-264/ 海参的外形特征]展览网</ref>

海参对于生活环境要求较为苛刻，必须是波流平稳且没有淡水进注的海域。要求盐度常年保持在2.8%到3.1%的范围内，海水的PH值不低于7.9且不高于8.4。海域底部或为海藻丛生的礁岩底，或为大叶藻类繁茂的泥沙底。对于水温的要求是冬季海面不结冰，夏季水温绝对不能高于30摄氏度。<refbr>https://www.hshen.cn/haishen_20.html  2、生活环境对海参具体影响<br> 生活环境对 海参 的影响主要有肉刺、体态和颜色三方面。肉刺方面：生活在水温较低的礁岩底海域的海参刺呈宝塔形状，整体观看刺短而粗；体态方面：生活期长的海参体型较大，肉质肥厚结实；颜色方面：（1）海参通 常 见 呈栗褐色、黄褐色，（2） 生活 在带绿色海藻环境的海参，在发泡期间会让发泡水变成绿色，海参偶尔会偏紫褐色和赤褐色，极其少的情况会出现白色，（3）生活在岩石底的海参相对颜色较深。<br> 3、海参特殊摄取食物的 习 性详解惯<br>海参的食物以海底微小生物为主，包括各种[[海藻]]、[[原生动物]]、小型甲壳类等，这些物体包含在海底沉积泥沙之中，因而海参摄取食物是直接摄取海底泥沙，再将不能消化的物质排出体外的特殊形式。它们选择两种方式获得沉积泥沙：方式一，身处岩礁之底，用触手归扫或者挑起石头表面的颗粒物质；方式二，直接身处泥沙环境，用触手扒笼表面的泥沙。</refbr>

2 4 、 生活环境对 海参 具体影响“懒动”的运动习性<br> 生活环境对 海参 习惯长时间停留于某一个位置，难得进行大 的 影响主要有肉刺、体态和颜色三方面。肉刺方面：生活在水温较低的礁岩底海域的 移动， 海参 刺呈宝塔形状，整体观看刺短而粗；体态方面：生活期长 运动 的 海参体型较大 时候 ， 肌 肉 质肥厚结实；颜色 从后端向前 方 面：（1）海参通常呈栗褐色、黄褐色 做收缩 ， （2）生活 类似毛虫 在 带绿色海藻环境 枝条上移动 的 海参，在发泡期间会让发泡水变成绿色 动作 ， 姿势为匍匐式。 海参 偶尔会偏紫褐色和赤褐色 不仅“懒动” ， 就算动起来速度也 极 其少的情况会出现白色 为缓慢 ， （3）生活在岩石底的海参相对颜色较深 平均速度约为4米 /小时 。<ref>https://www.hshen.cn/haishen_20.html 海参常见生活习性详解</refbr>

3 5 、海参 特殊摄取食物 的 生殖 习 惯性及影响<br>海参 性成熟需要两年，且每一年只出现一次生殖季。海参是一种雌雄异体 的 食物以海底微小 生物 为主 ， 包括各种海藻、原 雄性在生殖季节 生 动物、小型甲壳类等 殖腺呈乳白色或黄白色 ， 这些物体包含 即俗称的“[[参花]]”；雌性在生殖季节生殖腺呈现橘红色或者杏黄色。 在 非生殖季节，海参的雌雄性别很难通过肉眼外观判断进行分辨。海参的产卵时间段根据 海 底沉积泥沙之中 域温度不同而有所不同，且多在傍晚或者深夜，例如山东南部沿海的海参产卵时间为5~7月，大连沿海一带海参的产卵时间为7~8月 ，因 而 为这些时间段当地海域的 海 参 域温度大概在18~20 摄 取食物是直接摄取 氏度。产卵对雌 海 底泥沙 参的影响极为大 ， 再将不能消化 在产卵前 的 物质排出体外 春季海参称为春参，在产卵后 的 特殊形式 秋季海参称为秋参 。 它们选择两种方式获得沉积泥沙：方式一，身处岩礁之底 春参体壁厚实 ， 用触手归扫或者挑起石头表面的颗粒物 肉 质 肥厚 ； 方式二，直接身处泥沙环境，用触手扒笼表面的泥沙 秋参体壁就显得薄而瘦 。<ref>[https://www.hshen.cn/haishen_20.html 海参常见生活习性详解]，海参官网</ref><br>

4、 == 海参 “懒动”的运动习性分类==海参 习惯长时间停留于某一个位置，难得进行大 纲根据触手 的 移动，海参运动 形状、管足和呼吸树 的 时候，肌肉从后端向前方做收缩，类似毛虫在枝条上移动的动作，姿势为匍匐式。海参不仅“懒动”，就算动起来速度也极为缓慢，平均速度约为4米 /小时。<ref>https://www.hshen.cn/haishen_20.html 海参常见生活习性详解有无分为6个目：</refbr>

5、海参的生殖习性及影响海参性成熟需要两年 1）枝手目（Dendrochirotida）触手枝形 ， 且每一年只出现一次生殖季。海参是一种雌雄异体的生物，雄性在生殖季节生殖腺呈乳白色或黄白色，即俗称的“参花”；雌性在生殖季节生殖腺呈现橘红色或者杏黄色。在非生殖季节，海参的雌雄性别很难通过肉眼外观判断进行分辨。<br>海参的产卵时间段根据海域温度不同而 有 所不同，且多在傍晚或者深夜，例如山东南 翻颈 部 沿海的海参产卵时间为5~7月，大连沿海一带海参的产卵时间为7~8月，因为这些时间段当地海域的海域温度大概在18~20摄氏度。和收缩肌；<br>产卵对雌海参的影响极为大，在产卵前的春季海参称为春参，在产卵后的秋季海参称为秋参。春参体壁厚实，肉质肥厚；秋参体壁就显得薄而瘦。<ref>https://www.hshen.cn/haishen_20.html 海参常见生活习性详解</ref>

 6）无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 百度文库| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 2 }} </ref><br>

海参含有丰富的 [[ 岩藻多糖 ]] ，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>

海参含有我们人体必需的18种 [[ 氨基酸 ]] ， [[ 胶原蛋白 ]] 、 [[ 牛磺酸 ]] 、 [[ 粘多糖 ]] 、 [[ 皂苷 ]] 、 [[ 硫酸软骨素 ]] 、 [[ 多肽 ]] 及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>

海参含有大量的 [[ 精氨酸 ]] ，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>

硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]</ref>；<br>

海参中所含的 [[ 胶原蛋白 ]] 可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587188789876150003&wfr=spider&for=pc 海参的功效与作用 你不知道的海参功效]，百度</ref><br> ==不宜吃海参人群==1. 肾功能不好的人不能吃海参海参的营养是很丰富的，它是大补的食物，当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的，吃了之后会加重肾脏负担。<br> 2. 儿童应当慎吃海参虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富[[蛋白质]]及[[微量元素]]可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。<br> 3. 脾虚痰多者不宜吃海参因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海 参。<br> 4. 肝火过旺的人不宜吃海参海参当中富含营养，若是本身肝火旺盛，吃了海参后是火上浇油，这样会让上火的症状更加严重，所以不适宜吃。<br> 5. 对海鲜过敏的人不宜吃海参这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。<br> 6. 关节炎及通风患者不宜吃海参关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成[[氨基酸]]，同时也会产生[[尿酸]]等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中 形成尿酸盐结晶，加重[[痛风]]患者病情。<br> 7. 即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参海参也是一种发物，进行过大型手术之后的患者，吃海参可能会影响伤口的恢复，严重的还可能会导致一些并发症的产生。 == 吃海参注意事项==1.每天食用别超一只对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。<br> 2. 春季应少食海参海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流 鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。<br> 3. 不宜与含鞣酸水果同食海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的[[鞣酸]]导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。<br> 4. 海参不能蘸醋吃酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1587904770493500963&wfr=spider&for=pc 哪些人不能吃海参 吃海参这些事项要注意]，百度</ref><br> == 视频 =={{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=Phq-eK3WgKY|alignment=inline|dimensions=680|container=frame|description=如何鉴别海参品种/Sea cucumber varieties }} == 参考文献 =={{Reflist}} [[Category:380 動物學總論]]