清炒裙带菜查看源代码讨论查看历史

裙带菜、又名昆布。属桌藻类翅布科植物，一年生，色黄两，叶绿星现状制片，叶片较海带，外形像大玻蔡扇，也像带，故名。

裙带菜分干、成干干两种。以身千盐轻，顺色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为住佳。我国辽宁的旅大、全县，

山东的青岛、烟台、威海等沿海水域为主要产区，渐江舟山群岛亦产。除自然景殖外，已开始人エ养殖。君带食法有拌、炝、腌、炒、烧、地、做汤等。

带菜营养丰富，每500克鲜品合蛋白质5克、脂0．5克、碳水化合物12．5克、硫胺素0．05毫克、核黄素0．5毫克及钙、镁、钠等十几种矿物质和谷酸

、丙氪酸等18种酸。清炒裙带菜是用裙带菜、葱花、精盐、味精、素鲜汤、植物油等食材制作而成的食物。

裙带菜性寒味成，入肝、肠、肾经，具有化痰软坚、消、通淋等功效，可辅助治疗甲状腺肿、颈淋巴肿、肝肿大

中文名清炒裙带菜

主要原料裙带菜

主要食用功效降压降脂

特点色泽碧绿

原料

裙带菜500克，葱花30克，精盐3克，味精2克，素鲜汤20克，植物油25克。

裙带菜洗净，放入沸水锅中焯一下，切成段。

炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花煸香，放裙带菜，精盐炒至入味，再加素鲜汤稍炒，最后放味精，装盘即成。

色泽碧绿，质地脆滑，咸鲜味美，葱香浓郁，降压降脂。<ref>清炒裙带菜,百度, 2017-06-02<ref>