清热解毒绿豆糕查看源代码讨论查看历史
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清热解毒绿豆糕天气越来越热了，想给宝宝煮绿豆汤，但她每次吃的很少，所以我这次换个做法，没想到一碟都给她吃完了。 绿豆在去皮和不去皮间，我纠结了好久，最后百度找到了答案，以下供大家参考一下。 绿豆皮是属于中药材，在临床上主要是有着解热毒，退目翳，化斑疹，消肿胀等功效，通常是适用于视力不好，火气大、肝火旺、肺火旺的患者，可以有效的消除疾病，缓解症状。
绿豆糕的用料
- 绿豆200克 白砂糖2汤勺
- 葵花籽油2汤勺 水适量
- 耐心一颗
绿豆糕的做法
- 绿豆泡隔夜，第二天早上洗净后放入高压锅内加水盖盖子，大火煮沸后转小火15分钟，塞子掉下去五分钟后开锅晾晾，煮绿豆的水的水位在绿豆上面1.5厘米左右
- 把晾好的绿豆加入辅食机中搅拌，加点绿豆汤，打的时候会比较细腻些，不过等会炒的时间也会长点
- 搅完的绿豆像绿豆沙一样
- 开小火，不粘锅内加入油，加入绿豆沙，再加入糖，糖和油不够中途可以再加
- 不停地拌，避免糊锅，全程小火，所以需要足够的耐心
- 用不粘锅会比较好，不容易糊，也不需要拌得那么频繁，之前用普通锅老糊[1]
- 炒到豆沙在锅里成坨，锅铲推它能成坨在锅里滑动就可以了，然后就可以关火晾晾了
- 把晾好的绿豆放入月饼模具中，按压在碟子上
- 成品