潘丽水（1914年─1995年4月8日），大正三年（1914年）生，台湾台南市人，知名庙宇画师，人称“丽水师”。
因父潘春源亦知名民俗画师，潘丽水除从小受父亲熏陶，另师事水墨画师吕璧松，昭和6年（1931年），公学校毕业甫二载，即以“画具”一作，和父亲双双入选第二届“台湾美术展览会”，一时美谈，而于1934年正式出师，称雄一方。