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炸至两面金黄出锅控油 | 炸至两面金黄出锅控油 | ||
| − | 蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口 | + | 蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，[[ 麻辣爽口]] |
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於 2021年7月21日 (三) 15:01 的修訂
| 炸土豆條 |
炸土豆條是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於小吃。
分 類
小吃
主要食材
土豆
口 味
麻辣
目錄
材料
做法
做法二
炸土豆條的做法
烹飪技巧
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
做法二
炸土豆條的做法
土豆去皮洗淨
用切花刀的工具切成花式土豆條
切好的土豆條放入清水中洗一下
鍋里放適量水燒開，加入適量鹽
土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出
撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分
加入適量麵粉均勻地裹上
鍋里放適量油燒到五成熱
放入土豆條，大火炸[1]
炸至兩面金黃出鍋控油
蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口
參考資料
烹飪技巧
1、煮土豆條的時候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端着鍋不停晃動；
3、麵粉最好多裹一點。