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於 2021年7月21日 (三) 15:03 的最新修訂
炸土豆條 |
炸土豆條是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於小吃。
分 類
小吃
主要食材
土豆
口 味
麻辣
目錄
材料
做法
做法二
炸土豆條的做法
烹飪技巧
材料
主料:土豆(黃皮)500克,
調料:植物油30克,鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形),用清水洗淨,用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火,放入植物油燒熱,將土豆條入中火炸至金黃色,撈出,控干油,撒勻鹽,即可。
做法二
炸土豆條的做法
土豆去皮洗淨
用切花刀的工具切成花式土豆條
切好的土豆條放入清水中洗一下
鍋里放適量水燒開,加入適量鹽
土豆放入開水中煮一分鐘斷生,隨即撈出
撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分
加入適量麵粉均勻地裹上
鍋里放適量油燒到五成熱
放入土豆條,大火炸[1]
炸至兩面金黃出鍋控油
蘸上番茄醬開吃了,喜歡麻辣的蘸上麻辣醬,麻辣爽口
參考資料
烹飪技巧
1、煮土豆條的時候不要久了,煮到三四分熟就可以了;
2、要大火炸的硬脆度才好,手端着鍋不停晃動;
3、麵粉最好多裹一點。