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炸土豆條

炸土豆條是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於小吃。

分 類

小吃

主要食材

土豆

口 味

麻辣

目錄

材料

做法

做法二

炸土豆條的做法

烹飪技巧

材料

主料:土豆(黃皮)500克,

調料:植物油30克,鹽5克

做法

1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形),用清水洗淨,用漏勺控干水分。

2.炒鍋上火,放入植物油燒熱,將土豆條入中火炸至金黃色,撈出,控干油,撒勻鹽,即可。

做法二

炸土豆條的做法

土豆去皮洗淨

用切花刀的工具切成花式土豆條

切好的土豆條放入清水中洗一下

鍋里放適量水燒開,加入適量鹽

土豆放入開水中煮一分鐘斷生,隨即撈出

撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分

加入適量麵粉均勻地裹上

鍋里放適量油燒到五成熱

放入土豆條,大火炸[1]

炸至兩面金黃出鍋控油

蘸上番茄醬開吃了,喜歡麻辣的蘸上麻辣醬,麻辣爽口

參考資料

  1. 炸土豆條,搜狗, 2018-05-30

烹飪技巧

1、煮土豆條的時候不要久了,煮到三四分熟就可以了;  

2、要大火炸的硬脆度才好,手端着鍋不停晃動;  

3、麵粉最好多裹一點。

參考資料