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於 2019年12月21日 (六) 21:06 的最新修訂
炸,又稱油炸(英語:Deep frying或deep fat frying),是一種烹飪方法,利用脂肪或油來烹飪食物。 該過程通過將食物完全浸在熱液體中而起作用。根據所選擇的油類和油炸食品的類型,可以維持高達400°F(204°C)的高溫,以在短時間內形成金棕色表面紋理。[1]
烹調影片
The best deep fryer recommended by a professional chef for home use
資料來源