'''烹饪'''，又称[[烹调]]、烹煮、炊煮、造饭、做菜，指将[[食材]]处理并制作成[[食物]]、[[菜肴]]、餐点、[[膳食]]的方法 <ref>[https://www.meishichina.com/Health/CommonSense/201202/1836.html 食疗烹调方法的特殊要求]，美食天下，2012-2-7</ref> 。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的[[营养]]更容易被人体吸收。不同的文化会用不同的方法料理食物。

* 烹 (烹调方法)<ref>[https://www.meishichina.com/Health/CommonSense/201701/200591.html 17种常用的烹调方法 你知道几种？]，美食天下 ， 2017-1-19</ref>|烹：[[食物]]先用急火热油炸过，再加调味汁翻炒。