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焦桐(1956年8月25日-)原名葉振富出生高雄市。知名詩人作家,「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。[1]詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種。

焦桐長期擔任文學傳播工作,曾任國立中央大學中文系專任副教授、教授等職務。現任中央大學中文系副教授、「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長。[2]

目錄

焦桐實記錄

拒絕大學聯考的小子[3]

年輕時,焦桐曾因為「完全無法接受教科書」而拒絕大學聯考,後來經聯考分發至中國文化大學戲劇系,接著取得該校的藝術研究所碩士學位。進入社會工作及結婚後又想繼續深造,考取輔仁大學比較文學博士班。

這種奇特的人生經歷創造出焦桐不願隨波逐流的文筆,尋求顛覆傳統的路徑。

「木柵手工麵線」

焦桐在《味道福爾摩莎》裡曾說,木柵昔稱「麵線窟」,如今已沒落。但上週在木柵巷子亂晃,還真的晃到一家紅磚平房手工麵線工廠,轉進屋內,老婆婆守在綠色三層收銀機旁,問我要買多少。買了三包上面寫著大大「壽」字的手工麵線,一旁在曬麵線的阿伯還嗆聲:「你是會煮嗎」我不會煮至少可以叫別人煮啊(怒)。 「木柵手工麵線」。[4]

余光中最愛跟我聊車

焦桐憶及,某年他在國家文藝獎的推薦余光中得獎,「我推薦他,必須要詢問他的意願。」於是致電余老,結果被老人家婉拒。甚至,後來還手寫一封長信給他,大意是「老,戒之在德」,就這樣把百萬元獎金往外推,焦桐自嘲,如果是他,恐怕很難拒絕這樣的榮耀與獎金。

 回憶余老,焦桐笑說:「他每次都和我談車。」而且,看似文弱的余光中,即使後來身體不是太好,仍堅持自己開車,展現老派文人不為人知的另一面。[5]

《非常人語》吳郭魚之味

富貴三代始知吃穿,美食家若非有優渥家世,就是有善於烹飪的母親。但詩人焦桐兩者皆無,高雄出生,單親。他自嘲母親做菜難吃,詩作《完全壯陽食譜》讓他被誤以為是美食家,深恐虛名浪得,他開始研究美食,以人類學家做田野調查精神研究台灣美食,一天吃十來家肉圓是家常便飯。

新作《味道福爾摩沙》是台灣小吃大百科,編寫該書後期,逢愛妻癌世,美食指南也變成情感日記。茶葉蛋蛋殼上裂痕,讓他聯想妻子手術後光頭上的傷疤,木柵鐵觀音的苦澀與中年男子喪妻並無不同,他以新詩自療,企圖走出傷痛,中年男子半生經歷一如他說推崇桃園溪州樓的吳郭魚,乍看平凡草根,卻有滋有味。 [6]

「飲食文學教父」

現在焦桐是大家熟悉的「飲食文學教父」

他巧妙地將情慾、食物和政治以嚴肅又戲謔的語言串聯在一塊。焦桐之後又以做學問的態度及詩意的筆法寫臺灣小吃文化,於是有《味道福爾摩莎》、《臺灣味道》等書的面世;《歲時蔬果記》則是用以六十種蔬果道盡歲時轉換、天地人情。每一次書寫,不只寫飲食,也是記憶深處真動人的情感回眸!

成名作

1999年,出版《完全壯陽食譜》詩集。

掀起了一場情色文學的革命,廚房不但變得情慾橫流,且巧妙地將情慾、食物和政治以嚴肅又戲謔的語言串聯在一塊。

跨入飲食寫作

《味道福爾摩莎》

《臺灣味道》三部曲等書。

得獎

曾獲全國學生文學獎新詩首獎、散文佳作,共計獲獎四次。

1980年,榮獲第三屆時報文學獎敘事詩優等獎:《懷孕的阿順仔嫂》

聯合報文學獎報導文學首獎。

著作

詩集

1983年,《蕨草》。

1988年,《咆哮都市》。

1993年,《失眠曲》。

1999年,《完全壯陽食譜》。

2003年,《青春標本》。

散文集

1989年,《愛的小故事》。

1989年,《我邂逅了一條毛毛蟲》。

1993年,《童年的夢》。

1993年,《最後的圓舞場》。

1995年,《在世界的邊緣》。

1997年,《心靈戀歌(1)》、《心靈戀歌(2)》。

2003年,《屋簷下的風景》。

2005年,《臺灣飲食文選》。

2005年,《臺灣醫療文選》。

2009年,《暴食江湖》。

2012年,《臺灣肚皮》。

2015年,《味道福爾摩沙》。

評論集

1990年,《臺灣戰後初期的戲劇》。

1998年,《台灣文學的街頭運動:1977~世紀末》。

童書

1992年,《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》(與林鴻堯、郭智堯合著)。

視頻

焦桐 X 飲食文學

參考資料