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獼猴桃綠茶班戟檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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獼猴桃綠茶班戟

來自 網絡 的圖片

獼猴桃綠茶班戟是一道菜品,主料是低筋麵粉、黃油、雞蛋、

糖粉、綠茶粉、牛奶,輔料是動物性奶油、獼猴桃。

中文名獼猴桃綠茶班戟

主 料低筋麵粉、黃油、雞蛋、糖粉

難 度普通製作時間10-30分鐘

做法

1.準備好原材料;

2.將雞蛋打入碗中, 加入牛奶攪拌均勻;

3.再加入融化的黃油, 攪拌均勻;

4.加入糖粉攪拌均勻;

5.再加入過了篩的低筋麵粉和綠茶粉,攪拌均勻;

6.再將綠茶麵粉糊過篩;

7.這樣綠茶麵粉糊就完成了;

8.燒熱鍋,在鍋底刷層油(注意油千萬不要多);

9.燒熱的鍋拿起來離開爐火,將一勺麵糊糊倒入,轉動鍋,讓麵糊均勻的鋪在鍋底;

10.再放在爐火上, 小火, 讓麵餅成型;

11.餅好後輕輕揭起,放在案板上放涼;

12.將獼猴桃去皮切成塊;

13.將動物性奶油用電動攪拌器打發到能看到見紋路;

14.將打發的奶油放在餅子的底部,在奶油上放上塊獼猴桃;

15.再放些奶油在獼猴桃上,將它包起來即可;

16.經典的港式甜品----獼猴桃綠茶班戟就完成了。

小貼士

1. 先準備好麵粉糊,雞蛋加入牛奶打散,依次加入融化的黃油、糖粉、過了篩的麵粉和綠茶粉,

記得每次加入時先攪拌均勻後再加入下一種原料;麵粉糊攪拌均勻後,

記得要過篩,這樣麵糊中就沒有氣泡,做出面的麵皮表面會很均勻;

2. 其次是攤麵皮,鍋底刷層很薄的油,不要過多;倒入麵糊時先離火,

倒入後馬上轉動鍋,讓麵糊均勻的鋪在鍋底後再放在火上小火慢慢的煎熟;

3. 最後煎好的麵皮取出放在案板上攤涼,在包時注意為了好看,鍋底的那面朝上,

再底部依次放入奶油、獼猴桃和奶油,包裹起來即可;

我選用的金色獼猴桃水果作為內餡,因此將薄餅加入了綠茶粉成為綠色;你可以隨意選用各種水果,

直接用雞蛋薄餅包裹,想外面顏色更深點,就多加入一個蛋黃。[1]

參考資料

  1. 獼猴桃綠茶班戟,搜狗, 2017-02-13