猕猴桃绿茶班戟查看源代码讨论查看历史
| 猕猴桃绿茶班戟 |
猕猴桃绿茶班戟是一道菜品，主料是低筋面粉、黄油、鸡蛋、
糖粉、绿茶粉、牛奶，辅料是动物性奶油、猕猴桃。
中文名猕猴桃绿茶班戟
主 料低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉
难 度普通制作时间10-30分钟
做法
1.准备好原材料；
2.将鸡蛋打入碗中， 加入牛奶搅拌均匀；
3.再加入融化的黄油， 搅拌均匀；
4.加入糖粉搅拌均匀；
5.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，搅拌均匀；
6.再将绿茶面粉糊过筛；
7.这样绿茶面粉糊就完成了；
8.烧热锅，在锅底刷层油（注意油千万不要多）；
9.烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底；
10.再放在炉火上， 小火， 让面饼成型；
11.饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉；
12.将猕猴桃去皮切成块；
13.将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路；
14.将打发的奶油放在饼子的底部，在奶油上放上块猕猴桃；
15.再放些奶油在猕猴桃上，将它包起来即可；
16.经典的港式甜品----猕猴桃绿茶班戟就完成了。
小贴士
1. 先准备好面粉糊，鸡蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黄油、糖粉、过了筛的面粉和绿茶粉，
记得每次加入时先搅拌均匀后再加入下一种原料；面粉糊搅拌均匀后，
记得要过筛，这样面糊中就没有气泡，做出面的面皮表面会很均匀；
2. 其次是摊面皮，锅底刷层很薄的油，不要过多；倒入面糊时先离火，
倒入后马上转动锅，让面糊均匀的铺在锅底后再放在火上小火慢慢的煎熟；
3. 最后煎好的面皮取出放在案板上摊凉，在包时注意为了好看，锅底的那面朝上，
再底部依次放入奶油、猕猴桃和奶油，包裹起来即可；
我选用的金色猕猴桃水果作为内馅，因此将薄饼加入了绿茶粉成为绿色；你可以随意选用各种水果，
直接用鸡蛋薄饼包裹，想外面颜色更深点，就多加入一个蛋黄。[1]