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玉米羹

别名：玉米糊

热量：25.43大卡(每100克)

美食简介

玉米羹，主要原料是玉米、鸡蛋，口味是甜，工艺是煮，制作难度属于初级。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。 玉米羹营养价值有哪些？

玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。 玉米当中含有非常丰富的营养价值，比如说含有脂肪，卵磷脂以及维生素胡萝卜素等，所以说玉米的营养价值极高，玉米当中含有大量的膳食纤维，所以可以起到促进人体肠胃消化的功效。玉米当中所含有的天然维生素E能够保护皮肤，促进血液循环并且还能够防止皮肤病变延缓衰老。玉米是常见的粗粮之一，日常生活当中做成玉米羹是大家常见的食用方式，牙口不好的老人和小孩也可能轻松食用。

玉米羹的热量

热量:34 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

食材用料

原图链接 来自中国网络电视台

甜玉米 两根 白糖 两勺相克食物

玉米淀粉 四勺

玉米羹的做法

1. 把玉米全部剥下来。
3. 一半放入料理机榨成汁，不要放水。
5. 另一半用刀剁成粒状。
7. 舀四勺玉米淀粉在碗中。
9. 加入少许水化开。
11. 锅里倒入水烧开，水开后倒入玉米糊和玉米颗粒，煮上两分钟。
13. 加入白糖，搅拌使糖化开。
15. 把化开的玉米淀粉继续搅拌均匀，倒入锅中，一边倒一边用勺子搅拌。
17. 继续煮一会儿就会变得很粘稠，关火就可以喝了。
19. 一道美味简单的玉米羹就做好了。

农家玉米羹

原图链接 来自下厨房

功效：

对预防冠心病和高血压有很大作用，有缓解人体衰老的功效。

材料

玉米糁200克，鸡蛋2个调味料盐少许，冰糖适量

做法

1. 玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
3. 锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。

玉米糁味甘性平。对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效，还有益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

山药玉米羹的用料

新鲜玉米 1个 铁棍山药 半根

山药玉米羹的做法

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步骤1

玉米拨粒，山药去皮，洗净。 山药切段后最好用水冲一下，避免断口变色

步骤2

玉米和山药打成泥

步骤3

玉米纤维太粗宝宝不能消化，所以要过滤

步骤4

把打好的玉米浆和山药泥和在一起隔水蒸

步骤5

成品 有没有鸡蛋羹的味道

山药玉米羹的烹饪技巧

铁棍山药最好选择带皮带紫色的，这样的更有营养。

山药玉米羹健康功效

山药：止泻、健脾、补肺

青豆玉米羹

原料：鲜嫩玉米400克，罐头菠萝25克，枸杞15克，青豆25克。

辅料：冰糖250克，湿淀粉30克。

青豆玉米羹的做法：

1. 将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出；菠萝切同玉米大小的颗粒；枸杞用水泡发。
3. 用一净锅放入水1000克和冰糖，烧开溶化，过罗筛。锅洗净，将糖水倒回锅内，放入玉米粒、枸杞、菠萝、青豆烧开，用湿淀粉调稀勾流汁芡，装碗内即成。

青豆玉米羹 营养成分表

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总卡路里：50.84大卡

蛋白质：3.26克

胆固醇：47.13毫克

脂肪总量：1.44克

膳食纤维：0.04克

碳水化合物总量：5.71

蛋蓉玉米羹

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食材明细

主料

小玉米碴 100克 辅料

鸡蛋 2个

牛奶 50克

生粉 适量

配料

白糖 适量

清淡 口味

煮 工艺

半小时 耗时

蛋蓉玉米羹的做法步骤

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1. 锅中加清水烧热，倒入玉米和牛奶。
3. 加入白糖，搅拌均匀。
5. 熬10分钟左右，勾薄芡。
7. 将鸡蛋打成蛋液，淋在锅中成蛋蓉。
9. 搅拌均匀。
11. 搅拌均匀，倒入碗中即可。

小窍门

一道要先勾芡再倒入蛋液。

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶：富含蛋白质白糖：富含碳水化合物

冰糖玉米羹

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主料：玉米（鲜）400克

辅料：菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克

调料：冰糖250克,淀粉(豌豆)15克

冰糖玉米羹的特色：

汁浓香甜，美味可口，营养丰富。

冰糖玉米羹的做法：

1. 将鲜嫩玉米籽洗一遍，放入适量的开水，上笼蒸1小时取出。
3. 菠萝切同玉米大小一样的颗；枸杞用水泡发。
5. 用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水复倒入锅内，放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开，用湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调稀勾芡，装入小碗内，每人一份即成。

冰糖玉米羹的热量和减肥功效

热量：64 大卡（100克）

砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养信息

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营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

热量(大卡)63.81

碳水化合物(克)15.25

脂肪(克)0.22

蛋白质(克)0.98

纤维素(克)0.74

玉米羹的宜忌人群

什么人能吃玉米羹?

一般人群均可食用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

什么人不能玉米羹?

一般人群均可食用。霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

玉米羹减肥效果较好

这款早餐是以玉米为主的健康营养餐，很多人对玉米都有一个误解，觉得玉米淀粉含量高，不适宜拿来作为减肥食品。其实玉米是很适合减肥人士食用的，它营养丰富且粗纤维，减肥功效显著，而且玉米的价格相当便宜，可以说玉米是一种健康又便宜的减肥食品。

相克食物

玉米+田螺：会引起中毒

玉米+红薯：会造成腹胀

玉米+海螺：身体不适