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[[File:琼脂1.jpg|350px|缩略图|右|<big>琼脂</big>[http://www.ilife.cn/Images/Upload/newadmin/8_20181119174114553_4.jpg 原图链接][http://www.ilife.cn/zhuanti/mingjiao/293692.html 来自 美容美体网 的图片]]] '''琼脂'''(琼胶)、冻粉,通称洋粉或洋菜。用海产的[[石花菜]]、[[江蓠]]等制成。为无色、无固定形状的固体,溶于热水。由日本美浓屋的太郎左卫门在17[[世纪]]60年代首次提取<ref>[https://www.docin.com/p-385569374.html 琼脂有哪些种类],豆丁网</ref>。可作为鱼胶的代用品,常被用于沙拉、大菜糕或[[果冻]]等甜品。
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