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甜番茄的回忆(马亚伟)查看源代码讨论查看历史

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​​ 甜番茄的回忆
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《甜番茄的回忆》中国当代作家马亚伟的散文。

作品欣赏

甜番茄的回忆

小的时候在外婆家吃蕃茄是最多的。蕃茄成熟的时候,正是我放暑假的时刻。每天早上,外婆总是会去菜地里给我摘上几个又大又红的蕃茄。外婆知道我喜欢吃用白糖腌制的蕃茄,于是她总是早早地将蕃茄洗净,将皮剥掉,切成薄片,码在盘子里,而后在上面撒上一层白糖。

记忆中,喜欢在外婆家过夏天,完全是因为外婆家的那台冰箱。那是一台单开门的冰箱,在那个年代,有冰箱的人家不算多。这台冰箱在当时来说,绝对算得上是奢侈品,每当我吃着外婆给我做的冷饮,总是能赢来其他孩子羡慕的目光。

番茄腌上后,外婆会将它放在冰箱里。没过多久,白糖便化了,和蕃茄汁融和在一起。由于糖的原因,汁会越来越多,直至那一片片的蕃茄,化了融了,再拿出来吃,甜甜的酸酸的,又透着一丝丝的凉,肯定是夏季消暑的绝佳食品。

对于蕃茄,除了凉拌,外婆还会拿它入菜。番茄炒肉片和蕃茄紫菜蛋汤,同样也是我喜爱的。当然,最爱的还是外婆包的蕃茄馅的饺子。外婆将蕃茄和五花肉入馅,包出来的饺子,吃在嘴里很是爽口。

后来我才知道,蕃茄除了是一道美味的蔬菜,它的营养功效也不容忽视。它具有清热止渴、养阴凉血以及美容、防癌和降血压的功效。

炎炎夏日,一盘腌蕃茄,可以让人一下子享受到美味与清凉。如今,就连女儿也喜欢上了这道美食,总是会央求我给她腌制蕃茄。她对我说:“妈妈,上回太婆婆给我做的腌蕃茄,可好吃了,你也要做给我啊。”

女儿口中的太婆婆,便是我的外婆。如今四世同堂的外婆,虽然已八十高龄,但她偶尔还是会亲自动手为她的外孙和曾外孙做喜欢吃的腌蕃茄。而在我看来,这道美味,不只是一道美食,更是包含着爱以及童年美好的回忆。

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作者简介

马亚伟,必读社签约作家。

参考资料