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甜菜
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苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于[[地中海]]沿岸的野生种（B.maritima）演变而来。经长时期人工选择，到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8~12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入[[高加索]]、亚细亚、东部西伯利亚、[[印度]]、中国和[[日本]]。但当时主要以甜菜的 根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在[[柏林]]近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初， 法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。
甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今（2013年）仅200 年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲，亚洲占第3位，南美洲最少。生产甜菜的国家有43个，总产量达27788.7万吨，其中[[ 苏联]] 、[[法国]]、[[美国]]、[[波兰]]、联邦[[德国]]和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。
中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北 试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多，约占全国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区，如[[贵州]]省的[[ 毕节]] 、[[ 威宁]] ，[[四川]]省的阿坝高原，[[湖北]]省的[[ 恩施]] 和[[云南]]省的[[ 曲靖]] 等地，虽纬度较低，但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是发展起来的新区，面积仅占全国甜菜总面积的5.5%。<ref>[https://wenda.so.com/q/1484420834495443?src=140&q=%E7%94%9C%E8%8F%9C%E7%9A%84%E7%B9%81%E6%AE%96 如何种植甜菜]，360问答</ref>
== 形态特征 ==
== 地理分布 ==
原产于欧洲西部和南部沿海，从[[瑞典]]移植到[[西班牙]]，大约在1500年前从[[阿拉伯]]国家传入[[ 中国]] 。1906年糖用甜菜引进中国。主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
我国甜菜多布局于北方。 东北春播甜菜区主要包括黑龙江、吉林两省的松嫩平原、黑龙江的三江平原、吉林和辽宁的西部及内蒙古的东部地区。 华北春播甜菜区主要包括内蒙古中部的土默特平原、河套灌区及山西省北部、河北省[[张家口]]地区。西北春播甜菜区主要包括新疆北部的玛纳斯河、伊犁河流域，甘肃省的河西走廊，宁夏的黄灌区。
==品种介绍 ==
[[File:根用.jpg|缩略图|居右|[http://file.cnkang.com/cnkfile1/M00/12/EB/ooYBAFkho_iASHUtAAQGC7I0Hzk526.png 链接][http://www.cnkang.com/cm/201705/1585806.html 来自园艺网]]] [[File:糖用.jpg|缩略图|居右|[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/301936029186916356.jpg 链接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=301936029186916356&source=360tusou 来自图虫创意]]] [[File:叶用.jpg|缩略图|居右|[https://p3.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01ad01e46223ae24fd.jpg 链接][http://www.iciba.com/%E5%8F%B6%E7%94%A8%E7%94%9C%E8%8F%9C 来自iciba]]]
甜菜栽培品种有4个：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
特征: 该品种地上部较为整齐．胚轴颜色为混合型，叶色淡绿、叶片舌状且较大．叶柄较长，株高55-65厘米，株丛斜立，后期开张角度较大。该品种根形好，根头小，根沟浅。根呈圆锥形，根体光滑，根肉白色，肉质细，二年生种株枝型以混合型为主，花粉饱满，结实密度中等，千粒重29～31克。生育中后期生长繁茂，块根增长能力强，含糖率高，抗褐斑病性强，较耐根腐病。适应性广，稳产性较好。
适栽地区 : 适宜在黑龙江省大部、吉林省西部和内蒙古东部以及[[山西]][[ 大同]] 、甘肃张掖、新疆等地种植。
栽培要点: 该品种应选择在耕层较深，底肥充足的地块种植。适宜密植，每亩保苗为4000一5300株。采种母根的栽植密度1800～2000株／亩。
特征 : 生育期170天左右，一年生植株高度30～40厘米，中抗褐斑病。二年生种株开花整齐，株型紧凑，结实部位适中，结实密度大，果实近似于圆型，千粒重为15克左右，种子产量高。根产、含糖率和抗褐斑病、耐根腐病等方面，较生产上使用的常规品种具有较强的杂种优势。
适栽地区: 适于黑龙江[[ 绥化]] 、[[ 佳木斯]] 、北安、[[ 齐齐哈尔]] ，内蒙古东部，[[辽宁]]，[[吉林]]，新疆等甜菜产区种植。
栽培要点 : 适于机械化精量点播和纸筒育苗移栽技术。可节省用种1/4左右，适用于密植，植株密度4800～5200株／亩，要求土壤疏松，灌排水便利，土壤肥沃，忌低洼地，根腐病较轻及轻盐碱土也可种植。亩施农家肥4000～6000公斤，二铰50公斤，在底肥及种肥中以磷肥为主。
特征: 该品种一年生植株叶丛斜立，株高48～55厘米；叶片肥大，呈长椭圆形、多褶皱；根为圆锥形，根头小，根体长，根沟浅皮质细致。二年生植株结实密度高，千粒重35克。苗期生长势强，中后期繁茂，功能叶片寿命长。吸肥水性强，配合力强，适应性广，杂交率为55％以上。
适栽地区: 适宜在黑龙江省的[[嫩江]]、[[ 牡丹江]] 、[[ 黑河]] 、绥化等地及在[[ 吉林]] 、[[ 河北]] 、内蒙、[[山东]]、[[ 甘肃]] 、[[宁夏]]等地种植。
栽培要点 : 适宜土壤疏松、水肥充足地区种植。生育中后期生长繁茂。该品种在黑龙江省播期为4月下旬，收获期为10月上旬。种植密度以每亩4500～4700株为宜。
适栽地区: 适宜在黑龙江、内蒙古、新疆等地种植。
栽培要点: 适宜水肥充沛、土壤疏松地区种植，在[[黑龙江]]省栽培，要求4月中、下旬播种，10月上旬收获；在[[ 内蒙古]] 、[[ 新疆]] 自治区栽培，3月底至4月上旬播种，9月下旬至10月上旬收获。施肥：种肥（磷酸二铵）每亩20公斤，有机肥每亩1.5一2吨。该品种子叶较大，苗期生长势强，要求早疏苗，早定苗，适时铲趟，及时防虫，栽植密度，垄作4000株／亩，平作5000株／亩。 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_18dc288ff0102y7mv.html 甜菜品种简介]，新浪博客</ref>
== 栽培技术 ==
5、烹制后的甜菜叶，每10克中所含水分占比90.9%，蛋白质有1.1克，脂肪有0.1克，碳水化合物有6.7克，热量有129.8千焦。
6、每100克食用甜菜根含[[蛋白质]]1.5克，[[糖]]类8~15克，脂肪0.1克，纤维素0.8克，[[维生素]]B1含0.05毫克，维生素B2含0.07毫克，维生素C含27毫克，维生素E含11毫克，钙13毫克，磷55毫克，铁0.5毫克，铜2.3毫克，锌0.3毫克，钾354.6毫克。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0918/16/31525860_688142203.shtml 女人吃甜菜的好处 甜菜的营养价值]，360图书馆</ref>
==== 药用价值 ====