「番茄蘑菇鸡蛋面」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 | 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 | ||
| − | 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。<ref>[https:/ | + | 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/4880012.html?xhdl=sogou_aladdin 番茄蘑菇鸡蛋面], 香哈网 |
| + | , www.xiangha.com- 2022-2-7</ref> | ||
==参考文献== | ==参考文献== | ||
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於 2022年2月7日 (一) 18:38 的最新修訂
| 番茄蘑菇雞蛋面
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雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
主要食材
乾麵條 150克
番茄 一個
蘑菇 150克
蔥 適量
姜適量
香菜適量
料酒 10毫升
調味醬油 5毫升
醋 8毫升
鹽 1克
胡椒粉 1克
橄欖油 10毫升
製作流程
1.蘑菇洗淨用手撕碎。備好番茄、雞蛋。
2.蘑菇用熱水焯一下。
3.番茄切成滾刀塊，蔥、姜切碎。
4.鍋里放油，油熱放入蔥姜煸炒。
5.放入番茄翻炒。
6.放入蘑菇、料酒翻炒。
7.放入適量涼水。
8.開鍋後放入麵條煮3分鐘。
9.雞蛋磕到碗裡攪勻。
10.將蛋液慢慢倒入鍋中，開鍋後放鹽、香菜、胡椒粉調味即可。
11.盛入碗中，放入食醋和調味醬油即可。
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。[1]