{{fact| 但是当时人们所食用的部分并非果实，而是作為[[迷幻药物]]的叶子，由于番茄叶子中的毒素导致食用者中毒。也有另一個説法就是傳說它是因為果實顏色鮮豔，被印地安人認為 其是有毒的植物，以致于在很长的一段时间里人们只当做观赏植物，18世紀開始才作為蔬菜在南歐種植 <ref>[http://www.gran2.com/blog/2000 認識番茄– 五感文創]，台灣鮮果配，2016-11-21</ref> 。}}

祕魯人在初識番茄時視其為毒果子，稱為「狼桃」，16世紀,英國俄罗达拉里公爵見番茄外皮鮮美紅豔，帶回英國送給情人，從此，歐洲人稱其為「愛情蘋果」 <ref>[http://ppcontest04.blogspot.com/2014/04/blog-post_4617.html 番茄紅了醫生的臉就綠了]，blogspot</ref> 。

產銷量最大宗的美國，早期大部分民眾以為番茄有毒，也有視其具有性功能，視為「愛情蘋果」，到18世紀中葉，開始有人種植，食者自然是一些需要催情者，而傳教士被禁止食用。1820年番茄還被認為是有毒食品 <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/622e2jv.html 在古代吃一碗西紅柿打滷面是多麼困難的事] 每日頭條，2017-11-12</ref> ，在紐約禁止食用^。<ref>{{Cite web|url=https://www.books.com.tw/products/0010739312|title=人造恐慌：擊破謠言和謬誤，告訴你真實的「基改食品」與「有機農業」！|accessdate=2018-09-10|author=|date=|work=博客來|publisher=|pages=81}}</ref>百年後，美國人敢吃番茄了，卻得花上幾個鐘頭烹煮，認為經長時間煮會消除番茄中的“毒性”。也因為這個錯誤的大眾認知，致使美國最高法院在[[尼克斯訴赫登案]]中將番茄歸類為蔬菜而並非水果 。 ==相關訊息==番茄營養豐富，可以當水果或做沙拉吃，也可以用來烹煮或滾湯。有些人說生吃番茄才可以保留營養，但也有人說熟食的營養較高，究竟怎樣吃才對？<ref name="aa">{{cite news|url=https://tw.sports.appledaily.com/supplement/20191204/HGXZDRYXP3ENEUFCGZAHNPUETU/|date=2019-12-03|title=番茄生吃煮熟營養都在？營養師：生吃提高免疫力|publisher=[[蘋果日報]]|language=zh-tw}}</ref>。 番茄能夠阻止老化，因為內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能也較高，而小番茄的茄紅素含量較高，因此較大番茄更具抗氧化作用。<ref name="bb">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191107001674-260405|date=2019-11-07|title=番茄大小決定茄紅素含量 專家揭挑選2訣竅|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。  精選「番茄」食譜，解說詳細成功率高喔！ . .愛料理 [https://icook.tw/categories/303]*《番茄遗传学》，余诞年，1999年，湖南科学技术出版社，ISBN 7-5357-2425-6 番茄炒蛋是最通俗普遍的家常菜了，酸酸甜甜又下飯，幾乎人人都愛吃！想做出雞蛋滑嫩香甜、番茄柔軟入味的口感，最重要的就是「食材的黃金比例」以及「記得番茄和雞蛋要分開炒！建議「先炒蛋再炒番茄」，試過就知道快速又方便～<ref name="c1">{{cite news|url=https://food.ltn.com.tw/article/10585|date=2020-04-17|title=番茄炒蛋的黃金比例1：3！先炒蛋的好處是什麼？|publisher=自由時報|language=zh-tw}}</ref>。 小朋友如果看不懂問題，或是不知道作業怎麼寫時，通常都會去問爸爸媽媽或是求助爺爺奶奶，但有時候答案真的讓老師哭笑不得。近日一名網友PO出一張照片，看到作業紙上有2個句子，一個是例句、一個是答案，但沒想到卻看到小朋友造句時國台語不分，讓老師相當困擾。<ref name="c2">{{cite news|url=https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=728118|date=2020-04-18|title=照樣造句神展開！他寫「我拿番茄醬問薯條」　網全笑翻？|publisher=三立新聞網|language=zh-tw}}</ref>。 想要減肥，千萬別節食，尤其在不可或缺的蔬果營養攝取中，不妨試試番茄吧！女神林志玲曾公開自己靠水果餐減肥，其中最重要的就是番茄；就連婦產科醫師蔡鋒博在肚子餓時，也是靠著把番茄切薄片加熱搭配溫開水吃。<ref name="c3">{{cite news|url=https://health.ettoday.net/news/1415569|date=2019-04-06|title=營養師曝「激瘦菜單」：不便秘了|publisher=東森新聞|language=zh-tw}}</ref>。 隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳瑯滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？<ref name="c1">{{cite news|url=https://health.udn.com/health/story/6037/3829979|date=2019-05-24|title=番茄降血壓膽固醇又抗衰老 但8種人要少吃|publisher=元氣網|language=zh-tw}}</ref> 。

{{Reflist|2}} == 視頻 =={{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/7cIijkpJfo0||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 彩虹番茄來了～多彩多汁、視覺味覺都滿足！}}{{#ev:youku| XNDQ1MTU5NDYwNA |alignment= }} 还在吃西红柿炒鸡蛋? 养肝护肝就和它搭配，连癌细胞见你都躲着走 {{#iDisplay: a09100ss6jf |640|400|qq}} <referencesbr> 來看在某一高山深处 西红柿熟了 {{#iDisplay:https://tw.iqiyi.com/v_19ruyl2fh4.html|640|400|iqiyi}} <br>* 《 番 小森林+夏秋篇+》電影美食食譜：夏。冰鎮蕃茄+自製蕃 茄 遗传学》，余诞年，1999年，湖南科学技术出版社，ISBN 7-5357-2425-6罐頭