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事实揭露 揭密真相
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硬柄小皮伞又称硬柄皮伞、仙环上皮伞。子实体较小。菌盖扁平球形至平展,中部平或稍凸,浅肉色至深土黄色,光滑,边缘平滑或湿时稍显出条纹。菌肉近白色,薄。菌褶白色,宽,稀,离生,不等长。

形态特征

子实体较小。菌盖宽3-5cm,扁平球形至平展,中部平或稍凸,浅肉色至深土黄色,光滑,边缘平滑或湿时稍显出条纹。菌肉近白色,薄。菌褶白色,宽,稀,离生,不等长。菌柄圆柱形,长4-6cm,粗0.2-0.4cm,光滑,内实。[1]

分布范围

分布于中国河北山西青海四川西藏湖南内蒙古福建贵州安徽等地区,它是著名的形成蘑菇圈(仙人环)的种类,由此而流传着许多关于蘑菇圈形成的美妙神话故事。夏秋季在草地上群生并形成蘑菇圈,有时生林中地上。

注意问题

引进母种“四要”

一是引种时一定要到正规、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进,这样菌种质量才有保障。

二是要明确菌种的特征特性,掌握适宜出菇的温度范围,做到心中有数,适时投料播种。

三是引进菌种后,一定要做出菇试验,检验菌种的适应性,确保规模生产时万无一失。

四是有些品种在冰箱中保藏后,需转管复壮后再扩接原种,否则,菌种很难成活。据试验,鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、金针菇、木耳类等品种,均是经复壮后再扩接原种更为保险。

培养料配方要科学合理

无论是生产原种还是栽培种,原辅料的比例一定要准确无误,培养料的碳氮比值一定要合理,特别是要控制氮元素的比例不能超标。否则,装瓶装袋后游离氨在瓶内、袋内无法排除,菌丝将无法定植生长,导致菌种生产失败。

灭菌要彻底,接种应无菌

菌种培养基用常压灭菌,应在100℃温度下保持8~10小时。高压灭菌压力达到1.5千克/平方厘米后要保持1.5小时以上。接种时,应严格按照无菌操作进行。

发菌阶段应控温

高温季节生产菌种,自然气温高,在常规条件下培养发菌,控制料温升高是至关重要的一环。

一是接种应在早晚温度较低时进行。

二是摆放菌种时,瓶与瓶或袋与袋之间均应留有一定的空隙,有利于热量散发。如果瓶、袋紧靠,菌丝的呼吸热不能得到有效散发,势必导致高温烧菌现象发生,菌丝生长发育受阻,稀疏无力,菌种质量将严格受损。

三是培养室应选择空气对流、通风良好的房间,温度高时,可随时通风降温。四是高温季节瓶、袋上面切忌覆盖,更不可堆码过高,否则,对散热极为不利。

病害防治

病菇幼时受侵染,无法进行分化,后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”,如菌盖极厚如拳,或菌柄菌盖难以区分等,且在表面着生一层“白毛”,温度在20℃以上时,4~5天病菇色泽变暗,继之腐败,渗出褐色、酱油状液汁,并腐烂、发臭;若棚温低于20℃,该过程变长,约需7天以上。子实体生长中期受侵染,则在菌盖表面出现褐色病斑,菌柄呈粗胖状,继之菇体变软,亦渗出暗褐色液滴。切开病菇其内部组织由原来的白色变为乌白色,菇体软腐后则变为乌褐色,并发出臭味。褐腐病主要是病菌孢子通过空气及人体、工具等渠道传播。

功效与作用

硬柄皮伞含有蛋白质碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分。

食疗价值:此种蘑菇有香气,味鲜,口感好。可药用,治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适。[2]

参考文献