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碱蓬

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jian peng

中文学名：碱蓬 拉丁学名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：中央种子目 科：藜科 属：碱蓬属

碱蓬(学名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.)，嫩苗俗称"狼尾(yǐ)巴条"、常称海英菜、碱蒿、盐蒿等，盐蓬、碱蒿子、盐蒿子，别名：老虎尾、和尚头、猪尾巴、盐蒿，为藜科、碱蓬属一年生草本植物。其营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。

碱蓬茎直立，圆柱形，高达30~100厘米，花单生或2~3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北、河南、山东、江苏、浙江等地。

碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有"翡翠珊瑚"的雅称，鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而且可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。

分布范围

产黑龙江、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆南部。生于海滨、荒地、渠岸、田边等含盐碱的土壤上。分布于蒙古、苏联西伯利亚及远东、朝鲜、日本。

形态特征

一年生草本，高可达1米。茎直立，粗壮，圆柱状 ，浅绿色，有条棱，上部多分枝;枝细长，上升或斜伸。叶丝状条形，半圆柱状，通常长1.5-5厘米，宽约1.5毫米，灰绿色，光滑无毛，稍向上弯曲，先端微尖，基部稍收缩。花两性兼有雌性，单生或2-5朵团集，大多着生于叶的近基部处;两性花花被杯状，长1-1.5毫米，黄绿色;雌花花被近球形，直径约0.7毫米，较肥厚，灰绿色;花被裂片卵状三角形，先端钝，果时增厚，使花被略呈五角星状，千后变黑色;雄蕊5，花药宽卵形至矩圆形，长约0.9毫米;柱头2，黑褐色，稍外弯。胞果包在花被内，果皮膜质。种子横生或斜生，双凸镜形，黑色，直径约2毫米，周边钝或锐，表面具清晰的颗粒状点纹，稍有光泽;胚乳很少。花果期7-9月。

生长环境

碱蓬是一种盐生植物，俗称"盐蒿"、"海鲜菜"，经人工驯化可以成为新的栽培蔬菜品种，并能在脱盐土上栽培。生于海滨、荒地、渠岸、河谷、路旁、田边等含盐碱的土壤上。

碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害，是一种天然的无公害绿色食品，适于沿海地区沙土或沙壤土种植。碱蓬要求土壤有较好的水分条件，但由于茎叶肉质，叶内贮有大量的水分，故能忍受暂时的干旱。种子的休眠期很短，遇上适宜的条件便能迅速发芽出苗生长。但大多数的种子在夏季雨后迅速发芽出苗。在碱湖周围和在盐碱斑上多星散或群集生长，可形成纯群落，也是其他盐生植物群落的伴生种。

主要价值

种子含油25%左右，可榨油供工业用。

【性味】微咸;性凉

【归经】肾经

【功能主治】清热;消积。主食积停滞;发热

【用法用量】内服:煎汤，6~9g，鲜品15~30g

灰绿碱蓬的全草药用，"叶: 味微咸，性微寒。"肾经。可拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。用法为内服，煎汤，用量为6-9克。(出自《救荒本草》)

全草灰黄色。叶多破碎，完整者为丝状条形，无毛。花多着生于叶基部。果实包在宿存的花被内，果皮膜质。种子黑色，直径约2mm。表面具清晰的颗粒状点纹，稍有光泽。

扫描电镜下观察，种子扁圆形，一边有微突出的胚。表面有颗粒状小点，放大后小点为多边形、排列紧密的细胞，细胞间隔清晰，中间略鼓。

栽培技术

碱蓬温度适应范围广，在自然条件下3月上中旬即可出苗，栽培技术简单，可春季和秋冬季设施栽培。播种至鲜菜采摘时间短，春夏季25~40d，秋冬季45~60d，可作为空茬补缺蔬菜栽培。

主要成分

据江苏沿海地区农科所测定，碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。市场价格看好，春季鲜菜售价2.5元/kg，制干18.00元/kg;冬季栽培亩产鲜菜1000kg，经济效益非常显著。

植物文化

文献记载

1.《救荒本草》:碱蓬生水傍下湿地。茎似落LI，亦有线楞，叶似蓬而肥壮，比蓬叶亦稀疏，茎叶间结青子极细小。

2.《药性考》:盐蓬、碱蓬二种，皆产北直咸地，土人割之，烧灰淋汤，煎熬得盐。其叶似蒿圆长，至秋时茎叶俱红。烧灰煎盐，胜海水煮者。

3.《生态和平亚洲》:选择碱蓬因为是高耐盐碱的、同时是本地种植物，没有植物入侵的问题。

各家论述

《纲目拾遗》:清热，消积。瘰疠、腹胀。采收和储藏。夏、秋季收割地上部分，晒干，除去泥沙、杂质备用，亦可鲜用。