管鱿目查看源代码讨论查看历史
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管鱿目（学名：Teuthida），又名枪形目或鱿目，俗名乌贼、鱿鱼、大卷、中卷、小卷，是软体动物门头足纲鞘亚纲[1] 十腕总目的动物，包括约300多个物种。管鱿目是十腕总目及所有头足纲动物中最繁荣昌盛的一支，从体型小巧只有人类手掌大的锁管到长度与抹香鲸同等级的大王酸浆鱿都属于管鱿目，并且管鱿目也是西方国家、日本、韩国、中国东南沿海地区的重要食物来源，和人类的生活密切相关。
名称混淆
管鱿目下包括鱿鱼和锁管，英文中的"squid"，指得就是管鱿目下两大亚目的动物总称，可以和中文的“鱿鱼”大致对应。闭眼亚目的动物在中文里总称为锁管；开眼亚目的动物则总称为鱿鱼。
管鱿目是墨鱼目即乌贼目的远亲，管鱿目都属于乌贼即十腕总目，而乌贼科则属于这个管鱿目。
因为鱿鱼也会喷墨，所以在中文里，鱿鱼和墨鱼是不一样，乌贼及花枝同有“墨鱼”的别名，让人误以为乌贼就是鱿鱼，甚至四词互用混淆。无论墨鱼(cuttlefish)、鱿鱼(squid)都是乌贼的一类、同属于十腕总目。
英文中直接对应于中文“乌贼”、“花枝”的词汇是广大的十腕总目，而狭小的鱿鱼/管鱿目或墨鱼/墨鱼目属于这个分类。许多翻译家缺乏对于花枝、墨鱼、鱿鱼、乌贼四者的认识，导致误译；大众也因俗名太多，而分不清四者的区别。
食用价值
管鱿目在多个地区，例如：东亚、地中海等地区料理的常见食材。
花枝鱼在晒干后俗称土鱿。以前，饮食业的前辈喜欢称小只的花枝干为吊片，因为体积小的花枝可以挂在竹竿上晒干，这样既保证花枝快干，新鲜度高，又是小只嫩滑，口感和鲜味更佳。在中国南方又以香港九龙产的吊片为上品，称九龙吊片。而比较大的花枝只能铺在竹笪上放地上晒干，故而，分量够有嚼头，是大家大族餐中常菜。
分类
管鱿目是十腕总目的成员，但在解剖上说与同总目的另外四个目分别较大。它可以再细分为开眼亚目和闭眼亚目两大亚目，合共有29科300多个属，是头足纲最大的分支。