「粤菜」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
（创建页面，内容为“'''粤菜'''（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜…”） |
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粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。 | 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。 | ||
| − | + | * 第一菜[[阿一鲍鱼]] | |
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| − | + | * 第二菜[[广州文昌鸡]] | |
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| − | + | * 第三菜[[明炉烤乳猪]] | |
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| − | + | * 第四菜[[新龙皇夜宴]] | |
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| − | + | * 第五菜[[半岛御品官燕]] | |
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| + | * 第六菜[[清蒸东星斑]] | ||
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| + | * 第七菜[[挂炉烧鹅]] | ||
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| + | * 第八菜[[生拆蟹肉烩海虎翅]] | ||
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| + | * 第九菜[[雁南飞茶田鸭]] | ||
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| + | * 第十菜[[潮州卤味]] | ||