導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.118.45.162
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 糖 的原始碼
←
糖
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''糖'''</center><img src="http://cp2.douguo.net/upload/caiku/1/0/6/yuan_1041b3b4813c86f424c40c8d95081486.jpg" width="250"><br> <small>[http://cp2.douguo.net/upload/caiku/1/0/6/yuan_1041b3b4813c86f424c40c8d95081486.jpg 原圖鏈結致富热] [http://www.hui-chao.com/zhuanmai-%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E7%B3%96.html 圖片來自随便逛逛]</small> |} </div> '''糖'''([[英文名]]:''Sugar'')糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合,故又称之为碳水化合物。 ==制糖历史== ===史前时期=== 人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中 制取饴糖,继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。 早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖,而饴糖占有更重要的地位。 制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有"周原膴膴,堇荼如饴"的诗句,意思是周的土地十分肥美,连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖,故也可以说,淀粉糖的历史最为悠久。 饴糖是一种以米(淀粉)和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖。自西周创制以来,民间流传普遍,广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。其中,北魏贾思勰所著的《齐民要术》(第89篇"饧")记述最为详尽。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述,为后人长期沿用。时至今日,这类淀粉糖的甜味剂仍有生产,也有较好的市场,在制糖业中仍有一定地位。但通常所说的制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制糖。 甘蔗制糖 甘蔗制糖最早见于记载的是公元前 300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。这两个国家是世界上最早的植蔗国,也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上,中国和印度占有重要地位。 [[File:Tang9.jpg|缩略图]] ===周代至汉代=== 在中国,最早记载甘蔗种植的是东周时代。公元前4世纪的战国时期,已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句:"胹鳖炮羔,有柘浆些"。这里的"柘"即是蔗,"柘浆"是从甘蔗中取得的汁。说明战国时代,楚国已能对甘蔗进行原始加工。 西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中,有"亮使黄门以银椀并盖,就中藏吏取交州所献甘蔗饧……"的记述。交州在现今的广东、广西一带,与上述的楚国同是中国的南方,是甘蔗制糖最早的地区。甘蔗饧是一种液体糖,呈粘稠状,是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度(粘稠),便于储存食用。这里的加工技术已经提高了一大步。 东汉张衡著的《七辨》中,有"沙饴石蜜"之句。这里"沙饴"二字,是指制得的糖有微小的晶体,可看作是砂糖的雏形。 6世纪时陶弘景著的《名医别录》中写到:"蔗出江东为胜,卢陵也有好者,广州一种数年生,皆大如竹,长丈余,取汁为沙糖,甚益人。"这里描述的种蔗区域更加广阔了,种蔗的技术也已提高,且已经制出砂糖。这种砂糖是将蔗汁浓缩至自然起晶,成为带蜜的糖。比先前的甘蔗饧的加工技术又提高一步。 [[File:8783620 174541285132 2.jpg|缩略图]] ==的功效与作用及禁忌== 1、蛇皮果的果肉鲜美,可以增加食欲,同时因为还含有比较多的果胶,所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质,对提高消化能力也是有帮助的<ref>[https://https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/9523.html 蛇皮果的营养价值],pcbaby</ref>! 2、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的[[矿物质]],但是蛇皮果中含有的[[钾元素]]是非常多的,一方面可以维持我们人体的渗透压平衡,另一方面钾元素也是保健大[[脑]]的必须元素! 3、虽然蛇皮果长的好像蛇皮,但是蛇皮果的营养却是非常丰富的,比如含有一种叫做[[胶原蛋白]]的物质,是一种很好的美容产品,对于女性的皮肤是非常有好处的!可以增加弹性! 4、蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中[[钾]]含量最高的品种之一<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/103262.html 蛇皮果的功用与营养禁忌介绍],苹果绿 ,2017-07-14</ref>。 5、蛇皮果的[[果胶]]含量丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉<ref>[https://www.jd.com/phb/zhishi/71a781383e4c2ba4.html 蛇皮果的功效与作用 合理食用对身体大有好处],京公网,2018-09-27</ref>。 6、禁忌:蛇皮果对大众人群普遍适用,特别适合对长时间用脑的人群,有保健用脑,美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果,胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。 ==营养价值== 蛇皮果有很丰富的营养价值,每100 g蛇皮果就含热量321.86 J、[[蛋白质]]0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、[[脂肪]]18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。这些成分都是人体正常运转的必备物质,因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/63085.html 蛇皮果的功效与作用及禁忌 蛇皮果营养价值],致富热,2018-05-07</ref>。 比如钙,蛇皮果果肉中的][[钙]]含量较高,多食用含钙丰富的蛇皮果有利于身体对钙的吸收和补充。如果缺少钙就会出现,许多病症。如盗汗、厌食、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、过敏。关节痛、浮肿、心脑血管病、[[糖尿病]]、结石、肿瘤等。 再如果蛇皮过含量较为高的蛋白质,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:370 植物學總論]] [[Category:410 醫藥總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Cite news
(
檢視原始碼
)
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Configuration
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Date validation
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Whitelist
(
檢視原始碼
)
返回「
糖
」頁面